مايو 3, 2023
طريقة عمل دجاج مشوي بالثوم والكزبرة بالفرن
الطريقة
- في وعاء اخلطي مرق الدجاج جيدا مع عصير الليمون والعسل والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- ضعي الدجاج في الخليط وغطي الوعاء واتركي الدجاج مع الخليط لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من خليط التتبيلة،وضعيه على صينية ثم سخني شواية الفرن ونشوي الدجاج من الأسفل والأعلى.
- يقدم مع السلطة أو الأرز وهو دافئ.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج مشوي بالخلطة
مايو 3, 2023
طريقة عمل الدجاج بصلصة المشروم
الطريقة
- فى وعاء نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبله بالملح والفلفل.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نحمي الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة 2-3 دقيقة.
- نضع الدجاج جانباً عندما ينضج ثم في المقلاة نفسها نضع الزبدة والبصل والثوم ونقلب لمدة 2-3 دقيقة.
- نضيف الفطر ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نعيد الدجاج إلى المقلاة.
- نضيف مرق الدجاج والزعتر وورق الغار والملح والفلفل ونقلب جيداً.
- نترك المرق حتى يغلي على حرارة هادئة لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً.
- نضع الدجاج بصلصة الفطر في طبق التقديم ونزين بالبصل الأخضر المفروم.
مايو 3, 2023
طريقة عمل سموثي البرتقال والتوت البري
الطريقة
- نضع أكواب التقديم في الثلاجة لحين تجهيز السموزي.
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ونخلط لمدة دقيقتين فقط.
- نضيف قطع الثلج ونخلط حتى يصبح خليط متجانس وناعم.
- نسكب في أكواب التقديم الباردة وتقدم حالا.
مايو 3, 2023
طريقة عمل المجبنة التطوانية المغربية
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف فوقه البيض و الملح و السكر والزبدة ونخلط جيداً.
- نضيف ماء الزهر ونستمر بالعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بدهن العجينة بالزبدة وتقطيعها إلى كرات متساوية بالحجم نغطيها بالنايلون.
- نحضر الحشوة في وعاء آخر نضع الجبنة البيضاء وصفار البيض ونضيف السكر والمستكة بعد طحنها معاً ونقلب جيداً.
- نقوم بفرد كرة من العجين باليد مع دهنها بالزبدة حتى تصبح رقيقة جداً ثم نضع معلقة كبيرة من الحشوة في الوسط.
- نقوم بثني العجين فوقها من جميع الاطراف لنحصل على شكل مربع من عدة طبقات نكرر حتى انتهاء الكمية.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف المجبنة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي على الوجهين.
- ندهن الوجه بالقليل من العسل ونزين باللوز المبشور وبذلك تصبح جاهزة.
مايو 3, 2023
طريقة عمل كوكيز طبقتين
الطريقة
- في وعاء كبير نخفق السكر والزيت ثم نضيف البيض ونخفق لمدة دقيقة.
- فى وعاء نضع الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح ونقلب.
- نضيف الخليط مع الحليب تدريجياً لخليط البيض.
- نشكل العجينة أقراص ونضعها فى صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
- نخبزها بالفرن على درجة حرارة 400 لمدة 4-5 دقائق ثم نتركها تبرد.
- نحضر الحشوة نضع الزبدة والسكر ومستخلص الفانيليا ونخفق جيداً.
- نضيف ملون الطعام الأخضر والحليب.
- نجمع كل قطعتين من الكوكيز على الحشوة وتبريدها قليلاً كي تتماسك.
- بذلك تصبح جاهزة للتقديم.
مايو 2, 2023
طريقة عمل ريد فلفت كوكيز
الطريقة
- في وعاء نضع قطع الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودر والفانيليا ونخلط جيداً.
- نقسمها باستخدام معلقة ونرتبها في صينية على ورق زبدة وندخلها الثلاجة ليجمد.
- في العجانة الكهربائية نضع الزبدة والسكر الأبيض والبني ونخلط جيداً.
- نضيف البيض والفانيليا والكاكاو واللون الأحمر ونخلط.
- ننخل الدقيق المخلوط مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد مرور الوقت نخرج العجينة والحشوة ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية.
- نفرد كل كرة براحة اليد ونضع بداخلها قطعة حشوة ونغلق العجينة ونكورها.
- ننتهي من كل الكمية ثم نرتب في صينية على ورق زبدة ونضغط كل كرة براحة اليد قليلاً.
- ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويتشقق وجههم قليلاً.
- بعدها نخرجهم ونتركهم يبردوا قبل التقديم.
مايو 2, 2023
طريقة عمل بيض الغنم بدبس الرمان
الطريقة
- يقطع بيض الغنم إلى أنصاف متوسطة الحجم.
- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نضع السمن يحمى قليلًا و نضيف البصل نقلب حتى يذبل.
- نضيف بيض الغنم ويشوح قيلًا ويتبل بالملح والفلفل والقرفة ويقلب.
- بعد 5 دقائق تخفض درجة الحرارة ويغطى.
- يترك لمدة 15 دقيقة مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر.
- نضيف عصير الليمون ودبس الرمان ويقلب ثم يترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- نرفعه من على الحرارة ويقدم ساخن مع السلطات والبطاطس المقلية.
مايو 2, 2023
طريقة عمل لسان الغنم مع الارز
الطريقة
- يغسل اللسان جيدًا وفى قدر على حرارة متوسطة نضعه ويسكب فوقه الماء.
- يترك ليغلي قليلًا وتزال الرغوة والزفر من على سطح الماء.
- نزيل الماء ويضاف اليه ماء ساخن جديد و يترك ليغلي 10 دقائق ونزيل الماء مرة اخرى.
- يضاف اليه ماء ساخن من جديد ويضاف إليه التوابل.
- عند الغليان تخفض درجة الحرارة إلى هادئة ويترك حوالي ساعة على حرارة هادئة.
- نزيل اللسان من الماء وتقشر وهي ساخنة ويعاد إضافتها للمرق تقطيعها الى قطع كبيرة وتترك على الحرارة لمدة ربع ساعة.
- نزيل اللسان وتوضع في اسفل قدر ويسكب فوقه الارز المغسول.
- نسكب فوقه الماء الساخن ويتبل الأرز بالملح والقليل من الفلفل.
- عند الغليان تخفض درجة الحرارة الى هادئة و يغطى القدر وتترك لمدة 25 دقيقة.
- نضع السمن في قدر ونقلي الصنوبر أولا ونرفعه ثم نقلي اللوز ونرفعه من السمن.
- عند استواء الارز تقلب القدر على طبق تقديم أكبر من قطر القدر حتى يسهل قلبها.
- يزين وجه اللسان بالمكسرات و القليل من السمن الذي قلي به المكسرات.
- يقدم مع مرق اللسان والسلطات كما يمكن اضافة بعض الخضار كالجزر و البازلاء وتلوين الارز او تركه باللون الابيض.
مايو 2, 2023
طريقة عمل سلطة لسان الغنم
الطريقة
- نغسل اللسان جيدًا ثم نضعه في قدر على حرارة متوسطة ويسكب فوقه الماء.
- يترك ليغلي قليلًا وتزال كل الرغوة والزفرة من على سطح الماء.
- نزيل الماء ويضاف اليه ماء ساخن جديد ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ويرمى الماء مرة اخرى.
- يضاف اليه ماء ساخن جديد ويضاف إليه التوابل وعند الغليان تخفض درجة الحرارة على الهادئة.
- يترك لمدة ساعة على حرارة هادئة ثم يرفع اللسان من الماء وتقشر وهي ساخنة.
- يعاد إضافتها للمرق وبعد تقطيعها الى قطع صغيرة وتترك على الحرارة لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة نضع فيها القليل من زيت الزيتون يحمى و نشوح نصف كمية الثوم.
- عندما يصبح ذهبي نرفعه من على الحرارة.
- نقطع التوست إلى مكعبات ونقلي قطع التوست بالزيت الذي تم قلي الثوم فيه.
- نرفع مكعبات التوست من على الحرارة عندما تصبح ذهبية ونرفع اللسان من المرق.
- في وعاء نضع الخس المفروم ونتبله بالليمون والنعناع و نضيف اللسان و خبز التوست المقلي وبذلك تصبح جاهزة.
مايو 2, 2023
طريقة عمل مكرونة تاكو هت
الطريقة
- في قدر كبير على حرارة متوسطة نقطع البصل و نهرس الثوم ثم نضعهم مع زيت الزيتون ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج جيداً.
- نضيف الفلفل الحار والكمون والأوريجانو والطماطم المقطعة والفلفل الأخضر الحار المقطع ونقلب جيداً.
- نضيف الباستا ومرق اللحم ونقلب ثم نغطي القدر ونترك المرق يغلي .
- نخفف الحرارة ونترك المكونات على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
- نقلب من حين لآخر كي لا تلتصق الباستا.
- نضيف الزيتون فوق الباستا ثم برش الشيدر ونقلب حتى تذوب الجبنة.
- نزين بالبصل الأخضر وتصبح باستا التاكو جاهزة للتقديم.