أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل ايس كريم الكولا
الطريقة
- نسكب المشروب في قوالب أيس كريم سيليكون منزليّة أو أكواب صغيرة
- مع ملعقة بلاستيك أو خشب في وسط كل قلب و ندع المشروب يتجمّد في الثلاّجة حتى يصبح لدينا أطيب أيس كريم كولا.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل مكرونة الشوفان
الطريقة
- نضع في قدر المكرونة و نضيف الماء و نطهو مدّة ٦ دقائق.
- نضع في قدر على نار هادئة الزيت، البصل، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، مرقة الدجاج، البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود و الملح، و نخلط المكوّنات جيّداً حتى يبدأ البصل بالتّكرمل و نضيف صدور الدّجاج المشويّة و المقطّعة إلى شرائح و نحرّك.
- نصفّي المكرونة من الماء، نضعها في وعاء و نضيف خليط الدجاج و الصّلصة على الوجه.
- نقدّم المكرونة على السفرة.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل ستيك اللحم مع البطاطس المهروسة
الطريقة
- فى وعاء نخلط الثوم مع البقدونس والليمون الحامض وبشر الليمون والخردل والزعتر والملح والفلفل وزيت الزيتون.
- نسخن الشواية على حرارة متوسطة ونضيف معلقة زبدة وعود إكليل الجبل.
- نضع شرائح الستيك ونقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- نسلق حبات البطاطس في قدر به ماء على حرارة متوسطة حتى يغمرها مع القليل من الملح حتى تنضج تماماً.
- نصفيها و نهرس سريعاً وهي ساخنة مع الثوم.
- نضيف الكريمة والزبدة والملح والزعتر والنعناع المفروم ونقدمها مع شرائح الستيك.
أكتوبر 29, 2023
طريقة عمل روبيان بالكاري والكريمة هندي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الزنجبيل ونقلب.
- نضيف الروبيان ونقلب حتى تتجانس.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم.
- نضيف الطماطم وصلصة الطماطم ونقلب من وقت إلى آخر حتى يسمك قوام الخليط.
- نضيف كريمة الطبخ ونترك الخليط على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
- نسكب الروبيان في طبق التقديم ونزينه بالنعناع والكزبرة الخضراء ونقدمه ساخناً.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل استاكوزا مشوي
الطريقة
- نضع الإستاكوزا أي الكركند في الماء الساخن و القليل من الملح ونترك الماء لتغلي على النار مدّة ٥ دقائق.
- نقطّع الإستاكوزا إلى نصفين على طولها.
- نخلط في قدر الزّبدة و الثوم و الملح حتى يصبح لدينا صلصة متماسكة القوام.
- نضع في مقلاة نصف كمّيّة خليط الزّبدة، ثمّ نضع الإستاكوزا على الجانب المقطّع و ندهنها بباقي كمية الزّبدة حتّى تبدأ بالإحمرار ثمّ نقدّمها.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل البط
الطريقة
- نضع في وعاء نصف كمية البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الثوم، العسل،
- الخل، الزيت، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، بهارات الدجاج و الملح، ثمّ نخلط جيّداً حتّى يصبح لدينا صلصة.
- نضع البطّة في كيس حراري كبير، نضيف الصلصة و ندهن جيّداً البطّة و نحشيها بالصّلصة و باقي البصل،
- نضيف شرائح البطاطس في الكيس.
- نضع الكيس في صينيّة، نفتح ثقوب عديدة في الكيس و البطّة و نطهوها في الفرن على أعلى درجة من الجهتين لمدّة ٣٠ دقيقة.
- نقدّم البطّ على السفرة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل طرب مشوي
الطريقة
- في وعاء، نخلط اللحم، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب والبصل.
- نعجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نشكل أصابع من خليط اللحم.
- نأخذ إصبع من خليط اللحم ثمّ نلّفه بقطعة من منديل الخروف ونضغط الحروف إلى الداخل.
- نأخذ صينية فرن، نثبّت عليها الرف المشّبك الخاص بالفرن ثمّ نضع قطع الطرب.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الطرب.
- نقدّم الطرب المشوي على السفرة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل مكرونة حمراء
الطريقة
- في قدر، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
- نضيف معجون الطماطم ونشوحه على النار.
- نسكب عصير الطماطم ثم نضيف الملح ونترك الصلصة على النار حتى تتسبك.
- نضيف المكرونة على الصلصة ونقلّبها جيداً حتى تمتزج مع الصلصة ثمّ نقدّم المكرونة ساخنة على السفرة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل افخاذ دجاج بدون عظم
الطريقة
- نفرم صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نضعه في وعاء، ونضيف البطاطس، الملح، الزنجبيل المطحون، الفلفل الأحمر الحار، بودرة البصل، الثوم البودرة، وجبن الموزاريلا.
- نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- نأخذ كمية من الخليط بواسطة يدنا، ثمّ نأخذ شيحة من البطاطس ونشكّل خليط الدجاج عليها من الوسط إلى الأسفل بحيث تبدو وكأنها دبوس دجاج.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نغلّف دبابيس الدجاج بالدقيق، البيض وأخيرا البقسماط ونضعها في صينية.
- ندخل الصينية إلى الفريزر لمدة ساعة كاملة.
- نقلي أفخاذ الدجاج بدون عظم بزيت غزير على النار حتى تتحمر تماماً ثمّ نقدّمها على السفرة.
أكتوبر 26, 2023
طريقة عمل كيك رولات
الطريقة
- في وعاء، نخفق زلال البيض مع الملح ونصف كمية السكر حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- في وعاء، آخر نخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الحليب السائل على خليط صفار البيض ونخفق مرة جديدة.
- نضيف خليط زلال البيض على خليط الصفار على دفعات ونقلّب من تحت لفوق حتى يمتزج الخليط.
- نضيف الدقيق والبايكنغ باودر ونحرّك جيداً حتى يصبح خليط الكيك جاهزاً.
- في صينية فرن مستطيلة كبيرة مغلّفة بورق زبدة نوزّع خليط الكيك.
- ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 دئجة مئوية حتى ينضج الكيك.
- نرفع الكيك من الصينية، نقطّع أطرافه، ندهنه بالمربى ثمّ نلّفه على شكل رول وبعدها نغلّفه بورق زبدة وندخله إلى الثلاجة حتى يبرد قبل تقديمه.