مارس 21, 2026
طريقة عمل تشيلي الدجاج الأبيض بالفاصوليا والذرة
الطريقة
- في قدر عميق نسخن زيت الزيتون و نشوح البصل حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل الحار ونقلب دقيقة.
- نضيف مكعبات الدجاج وتشوح حتى يتغير لونه ويبدأ بالتحمير.
- نضيف الكمون و الكزبرة و البابريكا و الملح و الفلفل ونقلب جيدًا.
- نضيف الفاصوليا و الذرة و مرق الدجاج ونتركه يغلي 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- نخفض درجة الحرارة ونضيف الحليب أو الكريمة ونتركه 10 دقائق إضافية حتى يثقل القوام.
- نضبط الطعم بالتوابل حسب الرغبة.
مارس 21, 2026
طريقة عمل كلوب ساندويش المرتديلا للفطور
الطريقة
- نسخن مقلاة أو محمصة التوست.
- نقوم بتحميص شرائح التوست حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- نضع شريحة توست في طبق وندهنها بطبقة رقيقة من المايونيز والخردل.
- نضع فوقها شريحة من الخس و شريحة من المرتديلا وشريحة من الجبن.
- نضع شريحة التوست الثانية فوق الطبقة الاولى وندهنها بالمايونيز.
- نضع شريحة من الطماطم وشريحة من المرتديلا ثم شريحة أخرى من الجبن.
- نضع الشريحة الأخيرة من التوست فوق الطبقات مع التأكد من إحكامها.
- لتثبيت الساندويش وتقطيعه بسهولة يمكن غرس أعواد أسنان في كل ركن من أركان الساندويش.
- نقطع الساندويش إلى مثلثين ونقدم الساندويش مباشرة.
مارس 21, 2026
طريقة عمل ميني تارت البطاطس بالفلفل الملون
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق و الملح و الزبدة الباردة بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
- نضيف الماء المثلج تدريجيًا حتى تتماسك العجينة.
- نلفها بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة 20 دقيقة.
- نفرد العجينة ونقطع دوائر صغيرة ونضعها في قوالب ميني تارت.
- إذا استخدمت عجينة جاهزة مثل البف باستري أو التارت الجاهز نقطعها ونضعها مباشرة في القوالب.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون و نشوح البصل حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الالوان ونقلب 3 دقائق فقط.
- في وعاء نخلط البطاطس المهروسة و البيض والكريمة والجبنة والملح والفلفل والزعتر.
- نضيف خليط البصل والفلفل إلى البطاطس ونقلب جيدًا.
- نوزع الحشو في قوالب الميني تارت المبطنة بالعجينة.
- نرش قليل جبنة مبشورة على الوجه.
- نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
- لمدة 20- 25 دقيقة حتى تحمر الأطراف ويذوب الوجه.
مارس 21, 2026
طريقة عمل شاي الكركديه الفوار بالاناناس
الطريقة
- ننقع الكركديه في الماء الساخن 10 دقائق حتى يخرج لونه ونكهته.
- نصفي الكركديه ونتركه يبرد تمامًا.
- نخلط الكركديه البارد مع عصير الأناناس والعسل ونقلب جيدًا.
- نضع الخليط في الثلاجة 30 دقيقة حتى يبرد.
- عند التقديم نسكب الخليط في كاسات نصفها ثلج ونكمل بالمياه الفوارة.
- نزين بشرائح الأناناس على حافة الكوب.
مارس 21, 2026
طريقة عمل لازانيا الكوسة والبطاطا الحلوة بصوص الطحينة
الطريقة
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف زيت الزيتون ونشوح البصل والثوم حتى يذبل.
- نضع السبانخ ونقلب دقيقة حتى تذبل نرفعها عن الحرارة.
- نجهز صوص الطحينة في وعاء نضيف الطحينة و عصير الليمون و التوابل.
- نضع الماء تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح قوام كريمي متوسط.
- في صينية فرن مدهونة زيت خفيف نضع طبقة من شرائح الكوسة.
- نضيف فوقها طبقة من البطاطا الحلوة نضع قليل من خليط البصل والسبانخ.
- نضيف رشة من صوص الطحينة نكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- في النهاية نضع بقية صوص الطحينة على الوجه نضيف جبنة على السطح.
- ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا.
- على درجة حرارة 180 لمدة 30- 35 دقيقة حتى تنضج الشرائح ويتحمر الوجه.
مارس 21, 2026
طريقة عمل سموثي الكانتالوب بالزنجبيل
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الكنتالوب و الزبادي والزنجبيل والعسل والثلج.
- نخلط حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا.
- نسكب السموثي في أكواب طويلة ونزين بورقة نعناع أو شريحة كانتالوب.
مارس 21, 2026
طريقة عمل مشروب الصبار المثلج بالليمون الأخضر
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع جل الصبار و عصير الليمون الأخضر والعسل و كوب ماء واحد.
- نخلط جيدًا حتى يصبح العصير متجانسًا.
- نضيف الكوب الثاني من الماء أو المياه الفوارة ونقلب برفق.
- نسكب المشروب في كاسات مليئة بالثلج.
- نزين بشرائح لايم نعناع.
مارس 21, 2026
طريقة عمل براونيز الكاكاو مع قطع البطاطا الحلوة المحمصة
الطريقة
- نقطع البطاطا الحلوة مكعبات صغيرة.
- نضعها في صينية نرش قليل من الزيت.
- نحمرها بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية ومكرملة.
- في وعاء نضع السكر مع الزيت ونخفق حتى يذوب السكر.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيدًا.
- نضيف الدقيق و الكاكاو والبيكنج بودر والملح ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نخلط نصف كمية البطاطا داخل العجينة.
- نضع الخليط في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
- نوزع باقي البطاطا على الوجه مع قطع الشوكولاتة الداكنة .
- نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 لمدة 30–35 دقيقة.
- نتركها تبرد قليلًا قبل التقطيع.
مارس 21, 2026
طريقة عمل باناكوتا التفاح بالقرفة وصوص الكراميل المملح
الطريقة
- في قدر نضع الكريمة والحليب والسكر والتفاح المبشور والقرفة.
- نسخن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
- نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف الفانيليا.
- نضيف خليط الجيلاتين المذاب ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نصفي الخليط بمصفاة للتخلص من ألياف التفاح .
- نسكب الخليط في كاسات التقديم ونضعها بالثلاجة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
- في قدر صغير نذيب السكر على حرارة متوسطة حتى يصبح كراميل.
- نضيف الزبدة ونقلب جيدًا.
- نضيف الكريمة الدافئة ببطء مع التقليب المستمر.
- نرش الملح ونتركه يبرد قليلًا.
- عند التقديم نسكب صوص الكراميل المملح فوق طبقة الباناكوتا المتماسكة.
- يمكن تزيين الوجه بشرائح تفاح رفيعة مطهية بالقرفة أو مكسرات محمصة.
مارس 21, 2026
طريقة عمل جبن بري مخبوز مع التوت البري والفستق
الطريقة
- في قدر نحضر مربى التوت البري نخلط التوت البري وعصير البرتقال والعسل.
- نضيف معلقة صغيرة سماق ورشة ملح نتركه حتى يغلي على حرارة متوسطة.
- نخفض الحرارة ونتركه على حرارة هادئة حتى ينضج التوت ويتبخر معظم السائل.
- عندها تصبح الصلصة كثيفة لمدة 8 – 10 دقائق تقريباً مع التقليب عدة مرات حتى لا يحترق.
- نرفع القدر عن الحرارة ونتركه يبرد.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 نفرد عجينة الباف باستري المذابة بسمك ⅛ بوصة تقريباً.
- نضع جبنة البري في منتصف العجينة ثم نوزع معلقتين كبيرتين من مربى التوت البري فوق الجبنة.
- نرش نصف كمية الفستق فوق المربى ثم نطوي أحد أطراف العجينة فوق جبنة البري.
- والجانب الآخر ثم نطوي الحواف المتبقية فوق جبنة البري لتغطيتها بالكامل.
- يجب أن تغطي العجينة جبنة البري فقط نقطع أي قطع زائدة من العجين إذا لزم الأمر.
- لضمان تحمير العجينة وهشاشتها بالتساوي.
- نضع جبنة البري المغلفة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- ندهن وجه وجوانب جبنة البري بخليط البيض ثم نرش نصف معلقة صغيرة من السماق المتبقي.
- نخبزها على الرف الأوسط لمدة 25 -35 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً.
- ملحوظة قد يتسرب الجبن فلا بأس.
- نضعها على رف سلكي ونتركها تبرد لمدة 5 -10 دقائق.
- نقدمها دافئة مع مربى التوت البري والفستق الحلبي.