طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالجمبرى والكارى

المقادير

الطريقة

1. نضع ماء في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي.
2. نضع الملح ثم نضيف المكرونة ونتركها حتى تنضج نصف نضج.
3. نصفيها ونتركها جانبًا.
4. نضع الزبدة والزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
5. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضع الثوم ثم الجمبري ونقلب لدقائق قليلة.
6. نضيف الكاري والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
7. نقلب حتى يتغير لون الجمبرى ثم نرفع الخليط من درجة الحرارة .
8. نضع الزبدة في قدر على الحرارة ثم نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة.
9. نضع اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا.
10. نضيف الكاري وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
11. نضع نصف كمية الجبنة ونقلب حتى تذوب.
12. نضع نصف كمية البشاميل على المكرونة ونقلب جيدًا.
13. نضع نصف المكرونة في صينية مدهونة خفيفًا.
14. نضيف خليط الجمبرى ثم باقي المكرونة.
15. نوزع باقي البشاميل على الوجه ثم الجبنة.
16. نضع الصينية في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يحمر الوجه.
17. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم.
18. يمكن إضافة رشة بقدونس مفروم للتزيين.