فبراير 8, 2024
طريقة عمل مربى التمر والقرفة
الطريقة
- نضع التمر والسكر في قدر ونضعه على النار مع قليلٍ من الماء،
- ونترك المزيج حتى يمتزج جيداً ويصبح طرياً.
- نذوب النشا بالماء ونضيفه على الخليط ثمّ نزيد عصير الليمون والقرفة ونحرّك.
- نترك الخليط على النار حتى يصبح جاهزاً.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل كيك بالجبن الكيري
الطريقة
- في وعاء، نضع الزبدة ونخفقها جيدًا بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف جبن الكريم كيري والسكر ونخفق المكونات.
- نضيف البيض تدريجيًا ومن ثمّ الفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء نخلط الدقيق مع البايكنغ باودر.
- نضيف الخليط على المزيج السابق ونخفق حتى يصبح القوام متجانسًا.
- نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ثمّ ندخله إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك ويتحمّر.
- نقدّم الكيك على السفرة.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل ايس كريم رمان
الطريقة
- نعصر رمانتين من الثلاثة ونضيف عصير الليمون إليهما ونخلطهما معاً.
- نضيف السكر البودرة ونحرك جيداً حتى يذوب تماماً.
- نخفق العصير والسكر مع الكريمة المخفوقة والفانيليا والملح حتى نحصل على كريمة زهرية اللون وناعمة.
- نسكب الخليط في وعاء الأيس كريم ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- نقدّم أيس كريم الرمان على السفرة.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل كليجة حساوية
الطريقة
- في وعاء، نخلط الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، السكر، الزنجبيل، الحليب البودرة، الكركم والملح.
- نضيف الزيت ونفرك الخليط بواسطة أصابعنا حتى تتجانس.
- نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
- نشكل كرات من العجينة.
- في وعاء نخلط التمر مع الزبدة.
- نشكل كرات من خليط التمر.
- نحشي كرات العجينة بكرة التمر ثمّ نشكل الكليجة.
- نوزّع الكليجة في صينية فرن ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكليجة وتتحمر.
- نقدّم الكليجة على السفرة.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل بسكويت محشي بالشوكولاتة
الطريقة
- نضع في محضّرة الطعام الزبدة، السكر، البيض، الفانيليا.
- نشغّل محضّرة الطعام على جميع المكوّنات السابقة لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكوّنات ويتكوّن خليط متجانس.
- نضع في وعاء الدقيق، الملح، البايكنغ باودر، الكاكاو، ثم نخلطها جيّداً باستخدام الملعقة.
- نضيف خليط الدقيق على خليط الزبدة ونشغّل محضّرة الطعام حتى تتشكّل عجينة بنيّة اللون متماسكة.
- نعجن عجينة البسكويت بأيدينا ثم نقطّعها إلى قطع متساوية.
- نفرد كلّ قطعة من العجين باليد ونحشيها بالشوكولاتة المجروشة ثم نغلقها، ثم نشكّلها على هيئة قرص دائري صغير.
- نكرّر هذه الخطوة مع قطع العجين الموجودة لديكم حتى تنتهي وكميّة الشوكولاتة.
- نرصّ قطع البسكويت المحشي بالشوكولاتة في صينية ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنّضج ونقدمها باردة.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل بازين ليبي
الطريقة
- في وعاء، نضع اللحم، الكركم، الفلفل الأحمر، الملح، معجون الطماطم، البصل والزيت النباتي.
- نقلّب اللحم بالتتبيلة جيدًا.
- في قدر ماء مغلي نسلق اللحم جيدًا.
- نضيف البطاطس ونترك المكونات حتى تنضج.
- نسلق البيض في قدر حتى ينضج.
- لتحضير العجينة في وعاء نضع الدقيق ونضيف الماء بحسب الحاجة حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نشكل كرات من العجينة ونسلقها في قدر ماء مغلي على النار لمدة 30 دقيقة.
- نرفع العجين من الماء ونضعه في وعاء الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يتفتت.
- نأخذ مقدار كوب ونصف من مرق اللحم ونسكب على العجين ثمّ نشكل العجين على شكل كرة كبيرة.
- في طبق التقديم نضع العجينة، اللحم، البطاطس والبيض المسلوق،
- نسكب الكمية المتبقية من المرق ثم نقدّم الطبق على السفرة.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل روزيتو بالفطر
الطريقة
- في قدر، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل، الثوم والفطر. نقلّب المكونات على النار حتى تذبل.
- نضيف الفلفل الأسود والأرز ونقلّب المكونات على النار قليلًا.
- نسكب مرق الدجاج ثمّ نغطي القدر ونترك الأرز حتى ينضج.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل كيك البيت العادي
الطريقة
- نفقس البيض في جرن الخلاط الكهربائي ونضع فوقه برش الليمون الحامض والفانيللا ونخقف جيداً
- نضيف السكر بكميات صغيرة ونستمر بالخفق حتى يمتزج الخليط كلياً
- نبدأ بإضافة الطحين بكميات صغيرة ونستمر بالخفق وكلما اشتد الخليط نضيف جزءاً من كوب البرتقال وهكذا دواليك حتى تنتهي كمية الطحين.
- نضيف البايكينج باودر ونخفق المزيج جيداً
- أخيرا نضيف الزيت ونستمر بالخفق حتى يتداخل مع المزيج.
- نحمّي الفرن جيداً ونضعه على درجة حرارة 180، وفي نفس الوقت ندهن قالب الكيك الدائري من الداخل بمعجون الطحينة حتى يتغطى بشكل كامل .
- نسكب المزيج المخفوق في القالب وندخله الفرن لمدة تتراوح بين 45 و 55 دقيقة،
- ويستحسن مراقبة القالب إذا لم كنتم غير متأكدين من نتيجة الفرن .
- يقدّم هذا الكيك على الفطور أو مع القهوة والشاي في أي وقت من اليوم. وألف صحة.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل مناقيش محمرة
الطريقة
- في وعاء صغير، نخلط الخميرة مع الماء، الزيت والسكر.
- نترك المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى يتفاعل.
- ننخل في وعاء آخر الدقيق ونضيف إليه الملح.
- نسكب مزيج الماء فوق المكوّنات الجافة وندعك حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نضع العجينة في وعاء، نغطّيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
- نضع في مقلاة، الزيت، البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، الطماطم المبشورة،
- دبس الفلفل، الملح و السمسم و نخلط جيّداً على نار متوسّطة حتّى يشتدّ قوام المزيج.
- نفرد العجينة على سطح صلب بواسطة النشّابة ثمّ نقطعها إلى دوائر.
- نوزّع الحشوة على العجينة ثمّ نضعها في صينية فرن وندخلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتّى تتحمر أطراف المنقوشة. صحّة و عافية.
فبراير 8, 2024
طريقة عمل أم علي بالكرواسون والحليب المكثف
الطريقة
- نفتت الكرواسون بواسطة يدينا ثمّ نضعها في صينية فرن.
- في قدر، نضع الحليب المكثّف المحلى، الحليب السائل، القشطة والزبدة ونحرّك جيدًا.
- نضع القدر على النار ونترك الخليط حتى يشتد قوامه.
- نضيف الزبيب، الجوز وجوز الهند فوق الكرواسون ثمّ نسكب خليط الحليب المكثّف.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر وجهها ثمّ نقدّمها.