طريقة عمل صلصة الخردل

الطريقة

طريقة عمل فطيرة الباف باستري بالدجاج

الطريقة

طريقة عمل بيض بالسوسيس والجبن

الطريقة

1. في وعاء متوسط ضعي البيض والملح والفلفل الأسود والكمون واخفقي جيدًا.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة أذيبي السمن ثم أضيفي الفلفل الملون والسوسيس وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي خليط البيض وقلبي حتى ينضج ثم أضيف الجبن وقلبي لمدة دقيقتين.
4. ضعي البيض في أطباق التقديم وقدميه ساخنًا.

طريقة عمل بيتزا البطاطس المحمرة بالبيبروني والسوسيس

الطريقة

1. حمري البطاطس في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًا.
2. في مقلاة كبيرة ضعي البطاطس المحمرة ثم وزعي صوص البيتزا ثم الجبن الموتزاريلا ثم البيبروني والسوسيس والأوريجانو.
3. سخني الفرن علي درجة حرارة 200.
4. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن.

طريقة عمل غزل البنات في المنزل

الطريقة

1. في وعاء متوسط ضعي السكر و3 نقاط من لون الطعام ونقطتين من المنكه وقلبي جيدًا.
2. على حرارة متوسطة ضعي السكر، وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب السكر ويصبح لونه كالكراميل.
3. على حرارة متوسطة سخني قدر ذا حواف عالية ثم خذي كمية قليلة من الكراميل بواسطة الملعقة الخشبية ووزعيها بحركة دائرية بسرعة كبيرة على حواف القدر لتحصلي على خيوط غزل البنات.
4. لفي خيوط غزل البنات حول عود خشبي ثم كرري هذه الخطوات مع باقي الكراميل.

طريقة عمل فشار بالثوم والأعشاب

الطريقة

1. قى قدر على حرارة متوسطة أذيبي الزبدة ثم أضيفي الروزماري والزعتر والثوم والفلفل الأسود وقلبي.
2. أضيفي الفشار والجبن والملح، وقلبي جيدًا.
3. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج ثم قدميه.

طريقة عمل كيك الطاسة

الطريقة

1.  اخفقي جميع المكونات في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
2. انتبهي إلى أن القوام يجب أن يكون متوسطًا ليس ثقيلًا ولا خفيفًا.
3. سخني مقلاة كبيرة غير قابلة لالتصاق.
4. اسكبي العجين في منتصف المقلاة حتى تغطيها جميعًا.
5. بعدما تبدأ في النضج على جهة اقليها حتى يحمر الوجه الآخر.
6. أخرجيها على قطعة من القماش كبيرة ثم زينيها بالكريم شانتيه أو كريم باستير مع الفواكه أو بصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل الخبز بالثوم والأعشاب

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
2. في وعاء كبير ضعي الزبدة واخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة كالكريمة.
3. ضعي باقي المقادير وقلبي جيدًا.
4. اقطعي الخبز نصفين بالعرض ثم ادهني كل نصف بخليط الجبنة والأعشاب.
5. رصي الخبز في صينية مغطاة بورق الزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل مقرمشات مالحة

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
2. في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر وقلبي جيدًا ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.
3. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
4. إذا احتجت المزيد من الماء الدافئ يمكنكِ إضافته حتى تحصلي على العجينة.
5. ادهني العجين من جميع الجهات بالزيت ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ.
6. قطعي العجين إلى كرات صغيرة ثم شكلي الكرات على شكل خيوط طويلة رفيعة.
7. قطعي هذه الخيوط إلى عيدان متساوية الحجم صغيرة الحجم ثم رصي نصفها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
8. اثني طرفي باقي العيدان إلى داخل وثبتي الطرفين في منتصف العود ثم رصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
9. على حرارة متوسطة سخني 2 كوب ماء واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي بيكربونات الصودا وقلبي حتى تذوب.
10. أضيفي القليل من المقرمشات إلى الماء واتركيها لمدة 20 ثانية حتى تطفو ثم ارفعيها من الماء، ورصيها في الصينية المغطاة بورق الزبدة.
11. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع المقرمشات.
12. ادهني المقرمشات بالزبدة الذائبة ثم رشي القليل من الملح الخشن فوقها.
13. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
14. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.

طريقة عمل مكرونة اسباجيتي مع صلصة الفلفل الرومي

الطريقة

1. افرمي الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يطحن الثوم.
2. حمري الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يحرك ثم يضاف الفلفل الرومي و يستمر التحريك.
3. ضيفي الطماطم و الملح و الفلفل الأبيض و السكر و يقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة.
4. ضيفي الخل و يحرك المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي.
5. اطهي المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.
6. اخلطي المكرونة مع الصلصة ثم توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة.