يونيو 16, 2019
طريقة عمل الدجاج المشوي المغربي
الطريقة
- سخني الفرن عند رجة حرارة 200.
- على نار هادئة اغلي مرق الدجاج ثم أضيفي إليه الكسكسي واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
- أضيفي ملعقة زيت إلى الكسكسي وقلبيه واتركيه يبرد.
- في مقلاة ضعي ملعقة زيت زيتون وأضيفي البصل ثم الثوم واتركيه إلى أن يذبل.
- أضيفي الكزبرة والكمون والملح والفلفل وقلبيه.
- أضيفي التمر وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي خليط التمر والبصل إلى الكسكسي ثم ضعي الفسدق وعود القرفة وقلبي جيدا.
- احشي الدجاج بخليط الكسكسي وضعيها في صينية الفرن.
- اخلطي العسل مع بودرة القرفة وملح وفلفل وزيت وكمون وادهني الدجاجة من الخارج.
- أدخلي الدجاج إلى الفرن لمدة 60 دقيقة مع دهن الدجاج بصوص العسل كل 20 دقيقة.
- تقدم مع الخضار المشوي والأرز
يونيو 16, 2019
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية المكرملة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في صينية فرن ضعي أجنحة الدجاج والزيت والكاتشب والعسل والصويا صوص والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- قدميه مع الأرز الأبيض.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل المكرونة الجارية الليبية
الطريقة
- صفي الطماطم من القشر والبذر واتركيها جانبًا.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كوبين من الماء واتركي اللحم على النار حتى تنضج.
- ارفعي اللحم من المرق واتركيها جانبًا ثم أضيفي المكرونة وباقي الماء واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- أضيفي اللحم مرة أخرى وقلبي جيدًا ثم قدميه ساخنًا.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل صينية دجاج بالمايونيز
الطريقة
- اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية البابريكا.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
- في وعاء ضعي المايونيز والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وبشر الليمون والكزبرة والفلفل الحار وباقي البابريكا وقلبي جيدًا.
- رصي الدجاج في صينية بايركس ثم اسكبي المايونيز فوق قطع الدجاج ثم غطي الصينية بالفويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم أزيلي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل بطاطا روشتي
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة اسلقي البطاطس في ماءٍ مملح حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- اتركي البطاطس تبرد تمامًا ثم ابشريها في وعاء كبير.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي برفق حتى تختلط المكونات.
- خذي جزء من البطاطس المبشورة وشكليها برفق على شكل قرص متوسط الحجم ثم كرري هذه الخطوة مع باقي البطاطس.
- على حرارة متوسطة أذيبي الزبد ثم ضعي أقراص البطاطس واتركيها لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونها هي الأخرى ذهبيًا ثم قدميها.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بالكفتة
الطريقة
- اسلقي البطاطس في ماء ومملح واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- في وعاء كبير ضعي البطاطس واهرسيها بهراسة البطاطس ثم أضيفي الثوم والزبد والزبادي والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي البقدونس والصنوبر والبارميزان إلى عصاج اللحم وقلبي جيدًا.
- شكلي البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم ثم اصنعي حفرة في المنتصف واحشيها بحشوة اللحم المفروم.
- اغمسي الكرات في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم اقلي البطاطس في زيت غزير ومغلي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالبسطرمة
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مملح ثم صفيها من الماء.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الفلفل الملون وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البسطرمة وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الزيتون وقلبي جيدًا ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا.
- سخني الفرن عندر درجة حرارة 180.
- ادهني صينية بايركس بالقليل من الزيت ثم رشي نصف كمية البقسماط ثم وزعي كوبًا من البشاميل في قاع الصينية.
- اخلطي كوبًا من البشاميل مع المكرونة ثم ضعي نصف كمية المكرونة في الصينية ثم ضعي خليط البسطرمة.
- رشي كمية الرومي فوق خليط البسطرمة ثم وزعي باقي المكرونة ثم وزعي باقي البشاميل ثم الموتزاريلا ثم باقي البقسماط.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم قدميها ساخنة.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل مافن الأناناس وجوز الهند
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 225.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق بنوعيه والسكر والبيكربونات والبيكنج باودر والملح وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الحليب والزيت والبيضة واخفقي جيدًا.
- أضيفي الدقيق واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الأناناس وجوز الهند وقلبي ببطء من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى تختلط المكونات.
- وزعي ورق المافن في صينية الكب كيك ثم اسكبي العجين حتى يملأ ثلثي الفتحة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 18 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثم قدميها.
يونيو 13, 2019
طريقة عمل عصير لمونادة بالبطيخ والفراولة
الطريقة
- اخلطي البطيخ والفراولة وعصير الليمون والسكر والماء في الخلاط.
- اضربي الخليط حتى يصبح مزيج سلس (1 دقيقة).
- صبي الخليط في كؤوس مع شرائح الليمون والثلج.
يونيو 13, 2019
طريقة عمل صوص الفراولة مع الخل البلساميك
الطريقة
- اغسلي الفراولة.
- قطعيها إلى شرائح وضعيها في وعاء ثم رشي عليها السكر والخل.
- بعد تركها لمدة ساعة ضعي عليها باكيت الجيلي أو جزء منه لتركيز اللون.
- إن أردت أن تجعليها سميكة كالمربى ذوبي النشا مع الجيلي أولًا ثم ضعيه على النار حتى يصبح سميكًا ثم أضيفيه إلى المزيج.
- قدمي هذا الصوص مع مختلف أنواع الحلويات والآيس كريم.