يونيو 10, 2019
طريقة عمل المغمور اللبناني
الطريقة
- على حرارة متوسطة اقلي الباذنجان ثم ارفعيه على ورق مناديل.
- على حرارة متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم ضعي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الباذنجان والنعناع والماء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الليمون ودبس الرمان واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- يقدم مع الأرز والخبز العربي.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل الفرنش توست في الميكروويف
الطريقة
- قطعي التوست إلى مربعات صغيرة.
- في وعاء كبير ضعي بياض البيض والحليب والسكر والفانيليا والقرفة والملح واخفقي جيدًا.
- أضيفي التوست وقلبيه جيدًا ثم وزعيه على الكوبين.
- ضعي كل كوب على حدة في الميكروويف لمدة دقيقة ثم أخرجيه وقلبي التوست حتى تتأكدي من جفاف السوائل.
- ضعي الكوب مرةً أخرى في الميكروويف لمدة دقيقة ثم أخرجيه.
- زيني الأكواب بالكريمة والفراولة والسكر البودرة وقدميها.
يونيو 10, 2019
طريقة عمل اللانكشير
الطريقة
- في وعاء عميق انخلي الدقيق والسكر البودرة والفانيليا واخلطي المكونات معا.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة والنشا واضربيهما بمضرب البيض ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي المكونات معًا حتى تصير عجينًا متجانسًا.
- شكلي العجين على هيئة كرات ثم ضعيها في صينية مخصصة للفرن.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
- ضعي قطعة بأخرى بالمربى ثم ضعي جوز الهند على الأطراف ويمكنكِ استخدام الشكولاتة بديلًا للمربى والفستق بديلًا لجوز الهند ثم قدميه.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شوربة الحبوب اللبنانية
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الحمص والفاصوليا والعدس ثم أضيفي الماء ومكعب المرق واتركي الحبوب على النار حتى تنضج.
- في قدر آخر سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم الكزبرة وقلبي.
- ضعي خليط البصل على الشوربة ثم أضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود ثم اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شوربة البطاطس بالبيض
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي المرق واتركيه حتى يغلي ومعه ثمرة البطاطس مقطعة.
- أضيفي الملح وقلبي جيدًا.
- اهرسي البطاطس جيدًا ثم قلبي.
- اخفقي البيضة في وعاء صغير ثم أضيفي كمية صغيرة من المرق الساخن مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
- ذوبي النشا في الماء البارد ثم أضيفيه للمرق وقلبي.
- أضيفي خليط البيض إلى المرق وقلبي باستمرار حتى يغلظ ويصبح القوام ناعمًا.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر والبيض المسلوق.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شوربة الكوسة والبطاطس والشيدر
الطريقة
- ضعى البطاطس في حلة كبيرة مع كمية كافية من الماء فقط لتغطيتها ثم فتتى فيها مكعبات المرقة اغليها ثم غطيها واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الكوسة وضعي الغطاء مرة أخرى واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى اقلبى البصل الأخضر فى الحلة ثم غطيها واطهيه لمدة 5 دقائق نهائية.
- ارفعي الحلة من على النار ثم قلبي فيها الجبن وتبليها بجوزة الطيب والملح والفلفل.
- اخلطي المكونات السابقة بالخلاط اليدوي وأضيفي المزيد من الماء الساخن حتى تحصلي على القوام الذي تفضلينه.
- رشي على وجهها الجبن الشيدر المبشور والبصل الأخضر وجوزة الطيب أو الفلفل وقدميها ساخنة.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل شيبس الذرة
الطريقة
- إغلى ¾ كوب ماء وأضيفى دقيق الذرة والملح والزيت وقلبيهم جيداً.
- لعمل رقائق الشيبس: إغرفى ملعقة واحدة من الخليط لكل شريحة وضعيها على صينية خبز مدهونة جيداً. (تأكدى من إستخدام الكثير من الزيت، حتى لا تلصق) .
- بللى أصابعك افرديها حتى تحصلى على شكل الرقائق الرفيعة المرغوب بها.
- إخبزيها فى فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل صينية دجاج بالذرة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير عدا الماء والبقدونس وقلبي جيدًا.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
- في صينية بايركس ضعي الدجاج وأضيفي الماء ثم غطي الصينية بورق فويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة ثم أزيلي الفويل وضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق حتى تجف السوائل.
- قدميها ساخنة وزينيها بأوراق البقدونس.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل الأرز بالسلمون المدخن
الطريقة
- اغسلي الأرز جيداً ويصفى من الماء.
- ضعي الماء فى وعاء متوسط على نار عالية ويضاف إليه السكر والملح ويقلب جيداً.
- ضيفي الأرز إلى الماء ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- قطعي شرائح السلمون إلى شرائح رفيعة وتبشر حبة الجزر ويفرى الشبت بالسكين.
- انقعي شرائح عشب البحر بالماء البارد وعندما تصبح لينة تقطع إلى شرائح رفيعة ويمكن الإستغناء عنها أو إستبدالها بأوراق البقدونس.
- افردي أوراق الخس وتقطع منها الجزء الأبيض فى الوسط ثم تقطع الأوراق الخضراء إلى شرائح رفيعة.
- ضعي الأرز المسلوق فى وعاء كبير لتقديم السلطة ويضاف إليه الشبت المفرى والجزر المبشور والخل البلسمى والصويا صوص وزيت السمسم وصوص السمك ويقلب جيداً.
- ضيفي شرائح السلمون وعشب البحر والخس والسمسم المحمص والكورن فليكس وتخلط جميع المكونات جيداً وتقدم.
يونيو 9, 2019
طريقة عمل أرز باللحم والخضار في قدر واحدة
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر الرومي والثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح لونه بنيًا.
- أضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز والمرق والخضار وورقة اللورا وقلبيه جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.