طريقة عمل فطائر جبن الشيدر والكوسا

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2. بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
3. اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر والسكر في وعاء.
4. أضيفي الزبدة واخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
5. اخفقي البيضة والزبادي وأضيفي الخليط لمزيج الدقيق واعجني.
6. أضيفي الكوسا والجبن المبشورين واعجني حتى تتجانس المكونات.
7. اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وبسطيها قليلاً ثم ضعيها في الصينية.
8. رشي القليل من جبن الشيدر فوق الفطائر.
9. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10. قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالسبانخ والطماطم

الطريقة

1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة الثوم ثم أضيفي الشطة المجروشة.
3. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
4. أضيفي الطماطم المجففة وقلبي لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الملح والمكرونة المسلوقة وقلبي ثم اتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
6. اسكبي المكرونة في طبق التقديم وزيني وجهها بجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة.

طريقة عمل صينية السمك مع البطاطس

الطريقة

طريقة عمل مسالا البطاطس الهندية

الطريقة

1. اسلقي البطاطس بماء مملح وصفيها.
2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي حبوب الماسترد والكمون وقلبي لمدة دقيقة مع التحريك حتى تظهر رائحة البهارات.
3. أضيفي البصل والفلفل الحار وبشر الليمون وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي البطاطس والملح والكركم والمسالا والبازيلا وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. قدميها ساخنة.

طريقة عمل باذنجان محشي بالبرغل

الطريقة

1. بطني صينية الفرن بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 400 درجة.
2. ازيلي القليل من لب الباذنجان من الأنصاف.
3. ادهني الباذنجان من الداخل والخارج بالقليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة وتبليه بالملح والفلفل وضعيه في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يطرى ثم ازيليه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
4. ضعي البرغل في الماء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينفش ويلين.
5. سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
6. أضيفي الثوم والأعشاب والقرفة والملح وحركي لمدة دقيقة.
7. أضيفي الطماطم وتبلي بالفلفل واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
8. احشي أنصاف الباذنجان المشوية في الحشوة وأعيدي الطبق للفرن لمدة  10 دقائق.
9. قدميه ساخناً مع رشة البقدونس.

طريقة عمل مكرونة محمرة بالبصل والصلصة

الطريقة

1.  سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة ثم أضيفي المكرونة وحمصيها حتى تصبح ذهبية اللون.
2.  أضيفي البصل والثوم وقلبي مع المكرونة حتى يتحمر.
3.  أضيفي معجون الطماطم والمرق وعصير الطماطم والملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيها حتى تتشرب وتنضج المكرونة.
4.  قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الستيك أو الدجاج حسب الرغبة.