سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل برجر مع البصل المكرمل
الطريقة
- يخلط اللحم مع صلصة ورشسترشاير والملح والفلفل، فيحفظ الخليط في الثلاجة لثلاثين دقيقة.
- تسخن الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم تضاف جوانح البصل وتترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، وذلك حتى تكتسب اللون المكرمل. ثم يسكب الخل مع التقليب. يرفع البصل عن النار، ويترك جانبًا.
- يقسم اللحم إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم تشكل هذه الأجزاء على هيئة دوائر مع الضغط قليلًا عليها من النصف.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير قابلة للصق، وتطهى شرائح البرجر لعشر دقائق فيها، ثم يوزع الجبن على كل منها، مع الماء. تغطى المقلاة، حتى ذوبان الجبن.
- يحمص الخبز في الزبدة قليلا توضع طبقة من خليط المايونيز والخردل عليه، فطبقة من الخس، وشريحة من الطماطم، وطبقة من البصل المكرمل.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل أومليت بالفطر والخضار
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- اسكبي البيض فوق المزيج ووزعي الطماطم واتركيه عدة دقائق حتى ينضج ثم اقلبيه على الجهة الأخرى ليتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص والجرجير الطازج.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل سلطة السيزر بالروبيان المحمر
الطريقة
- اخلطي المايونيز وبشر البرتقال وعصير الليمون والمستردة والصلصة الحارة والفلفل الأسود والثوم المهروس والزيت وجبن البارميزان في طبق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي الروبيان لمدة 5 دقائق حتى يتحمر وينضج ثم ازيليه جانباً.
- رتبي الخس في طبق ووزعي خليط المايونيز فوقه ثم وزعي الروبيان والخبز المحمص والقليل من جبن البارميزان وقدميها.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل مضغوط الدجاج السعودي
الطريقة
- سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.
- قلبي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج قليلاً.
- أضيفي الطماطم الأرباع ومعجون الطماطم والجزر والفلفل الأسود والكاري والكمون والكركم وعود القرفة والهيل وحركي لمدة دقيقتين.
- اغمري القدر بالماء واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز المصفى للقدر فوق المرق والدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
- اسكبي في طبق كبير وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل صلصة الريحان بالخل
الطريقة
- ضعي الريحان والمستردة والبصل والملح في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الخل وشغلي محضرة الطعام واطحني المزيج.
- أضيفي أثناء الدقيق زيت الزيتون بالتدريج والملح.
- اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم ضعي الخليط في مرطبان زجاجي محكم.
- يمكنك حفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع وتقديمه إلى جانب السلطة أو الخضار المشوية.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل حلى البسبوسة بالنسكافيه
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع السميد والسكر والحليب البودرة والنسكافيه في وعاء.
- أضيفي الزيت والماء وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت.
- وزعي الخليط في الطبق.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- أخرجي الطبق من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلاً.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل سلطة التونة بالذرة والمايونيز
الطريقة
- اخلطي التونة مع الذرة والزيت والفلفل الأسود في وعاء.
- اخلطي المايونيز مع بودرة الثوم.
- أضيفي خليط المايونيز للتونة وقلبي جيداً.
- قدميها باردة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل قوارب الكوسا باللحم المفروم والخضار
الطريقة
- قطعي حبات الكوسا نصفين بشكل طولي.
- ازيلي القليل من لب الكوسا لعمل حفرة وسط الأنصاف.
- افرمي لب الكوسا ناعم.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الملون ولب الكوسا.
- وزعي خليط اللحم في حبات الكوسا المقطعة.
- ضعي الكوسا في طبق الفرن بعد أن تدهنيه بالقليل من الزيت وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق.
- ازيلي الكوسا من الفرن ووزعي جبن الشيدر المبشور عليه ثم وزعي صلصة المكرونة وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم ويذوب الجبن.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل حلى الفتيت السعودي
الطريقة
- نحضر قدر ونضع السكر دون تقليب حتى يتحول ربع الكمية إلى كراميل، نضيف عليه الماء ونتركه على النار إلى أن يذوب السكر.
- وفي قدر آخر نضع الدقيق الأبيض والأسمر ونقوم بتحميص الدقيق إلى أن يكتسب اللون البني الفاتح، نضيف الزبدة والزيت والهيل الناعم ونقلب بالمضرب اليدوي ومن ثم نضيف خليط السكر الكراميل، ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح فتيت.
- يوضع فى طبق التقديم وبقدم.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل سباجيتي بالدجاج والبستو
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والدجاج والملح وخففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
- أضيفي المكرونة وقلبي حتى تختلط بالصوص واتركيها لمدة 5 دقائق.
- اسكبي المكرونة في أطباق التقديم وزيني الوجه بجبن البارميزان المبشور.