سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل كفتة حسن باشا التركية
الطريقة
- لتحضير الصلصة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي به البصل.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء.
- تبلي بالملح والفلفل بحسب رغبتك واتركي المزيج على النار حتى يثخن ثم أسكبيه في صينية فرن.
- لتحضير الكفتة ضعي في وعاء اللحم والبصل والثوم والبقدونس.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- شكلي الكفتة على شكل أقرص مجوفة وصفيها في الصينية.
- لتحضير البطاطس أسلقيها ثم قشريها واهرسيها جيداً.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أسكبي الحليب وأضيفي الزبدة والجبن.
- حركي المكونات جيداً ثم ضعيها في كيس الحلويات وزيني بها وجه الكفتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى تنضج.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل الفطير الشرقي
الطريقة
- لإعداد العجين: نخلط الدقيق بالملح ونعجن بالماء للحصول على عجينة لينة لا تلتصق باليد. نضعها ترتاح في طبق مدهون بالزيت ونمسح سطح العجينة بالزيت ونتركها ترتاح على الأقل نصف ساعة.
- لتحضير حشوة اللحم: نقلي البصل حتى يصبح شفافا ثم نضيف اللحم المفروم ويقلى معا بعد نضج اللحم نضيف التوابل والملح وصلصة الطماطم ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم وتترك لتبرد.
- تقسم العجينة الى ٦ كرات متساوية وتفرد على القليل من الزيت حتى تصبح عجينة رقيقة جدا ونبدأ بإضافة القليل من حشوة اللحم المفروم مع القليل من حشوة الجبن ونقوم بطي أطراف العجين فوق الحشوة ونبدأ بتسوية الفطيرة على مقلاة متوسطة السخونة بها مسحة من الزيت تقدم ساخنة مع الخضار أو السلطة.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل بيتزا الدجاج بالباربكيو
الطريقة
- افردي عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام المرق (الشوبك).
- قطعي العجينة بالشكل الدائري وضعيها في صينية الفرن الدائرية المدهونة بالزيت.
- ادهني الجبن الكريمي على العجينة.
- وزعي شرائح البصل والفلفل الاخضراء والفطر وقطع الدجاج وجبن الموزاريلا.
- أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 250 مدة 10 دقائق.
- وزعي صوص الباربكيو على البيتزا بعد النضوج.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل سلطة الأناناس المشوي
الطريقة
- ذوبي الزبدة بمقلاة غير لاصقة على النار.
- أضيفي شرائح الأناناس واقليها على الجهتين.
- في طبق التقديم وزعي الجرجير والخس والجزر وبرش الليمون وقلبي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- لتحضير الصوص: في وعاء صغير اخلطي العسل مع عصير الليمون والمستردة والزعتر وزيت الزيتون والملح وخل البلسمك.
- وزعي شرائح الأناناس المقلي فوق الخضار في طبق التقديم.
- زيني السلطة بالفستق الحلبي المحمص.
- واسكبي خليط الصوص على الوجه وقدميها فوراً.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل فطائر جبن الشيدر والكوسا
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر والسكر في وعاء.
- أضيفي الزبدة واخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- اخفقي البيضة والزبادي وأضيفي الخليط لمزيج الدقيق واعجني.
- أضيفي الكوسا والجبن المبشورين واعجني حتى تتجانس المكونات.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وبسطيها قليلاً ثم ضعيها في الصينية.
- رشي القليل من جبن الشيدر فوق الفطائر.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل سندويشات كودو الدجاج
الطريقة
- اخلطي الدجاج المقطع مع عصير الليمون.
- أضيفي الكاتشاب والصويا والخردل وملعقة من المايونيز والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والأوريغانو والملح واتركي المزيج لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الدجاج المتبل وقلبي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر.
- ادهني خبز الساندويشات بالمايونيز ووزعي حشوة الدجاج والخس والطماطم وقدميه ساخناً.
- يمكن شوي الساندويشات بالجريل حسب الرغبة.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل المكرونة بالسبانخ والطماطم
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على النار ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة الثوم ثم أضيفي الشطة المجروشة.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم المجففة وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الملح والمكرونة المسلوقة وقلبي ثم اتركي المزيج لمدة 5 دقائق على النار.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم وزيني وجهها بجبن البارميزان المبشور حسب الرغبة.
سبتمبر 11, 2019
طريقة عمل صينية السمك مع البطاطس
الطريقة
- تقطع حبات البطاطس إلى أصابع سميكة ثم تخلط جيدا مع البصل والثوم والزعتر والملح وزيت الزيتون وتقلب جيدا ثم تخبز في فرن ساخن على 160 درجة لمدة 10 دقائق.
- تخرج صينية البطاطس من الفرن ويضاف لها قطع السمك مع الليمون والبقدونس وملعقة زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل ثم يعاد خبزها لمدة 25 دقيقة أخرى ثم تقدم.
سبتمبر 10, 2019
طريقة عمل مسالا البطاطس الهندية
الطريقة
- اسلقي البطاطس بماء مملح وصفيها.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي حبوب الماسترد والكمون وقلبي لمدة دقيقة مع التحريك حتى تظهر رائحة البهارات.
- أضيفي البصل والفلفل الحار وبشر الليمون وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي البطاطس والملح والكركم والمسالا والبازيلا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- قدميها ساخنة.
سبتمبر 10, 2019
طريقة عمل باذنجان محشي بالبرغل
الطريقة
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة وسخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- ازيلي القليل من لب الباذنجان من الأنصاف.
- ادهني الباذنجان من الداخل والخارج بالقليل من زيت الزيتون بواسطة فرشاة وتبليه بالملح والفلفل وضعيه في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يطرى ثم ازيليه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي البرغل في الماء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينفش ويلين.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الثوم والأعشاب والقرفة والملح وحركي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وتبلي بالفلفل واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
- احشي أنصاف الباذنجان المشوية في الحشوة وأعيدي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً مع رشة البقدونس.