طريقة عمل هريسة بالفستق

المقادير

الطريقة

1. يخلط السميد مع السكر وجوز الهند.
2. تضاف السمنة أو الزبدة ويفرك جيدا.
3. تضاف لكربونات الصوديوم فوق اللبن ويخفق جيدا حتى يفور.
4. يضاف اللبن فوق الخليط ويعجن جيدا.
5. يدهن القالب بالطحينة.
6. يفرد في القالب ويتم رش المكسرات فوقه والضغط عليها برفق حتى تلتصق (قالب كبير حجم 60).
7. تقطع الى خطوط طولية ثم عرضيه بواسطة السكين.
8. توضع في الفرن حتى يصبح لون القعر ذهبيا ثم يحمر الوجه حتى يصبح ذهبيا (في بعض الأفران يتم تحمير القعر والوجه بنفس الوقت).
9. تشرّب بالقطر فورا (القطر بارد والهريسة ساخنة).