Name: طريقة عمل كيكة المانجو
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 كوب دقيق -; 1 كوب سكر -; ½ كوب لوز مطحون -; ⅔ كوب زيت -; ¼ كوب لوز مقطع شرائح -; 1 مانجو مقطع مكعبات -; 4 بيض -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ½ ملعقة صغيرة فانيليا -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

1 كوب دقيق

‏-

1 كوب سكر

‏-

½ كوب لوز مطحون

‏-

⅔ كوب زيت

‏-

¼ كوب لوز مقطع شرائح

‏-

1 مانجو مقطع مكعبات

‏-

4 بيض

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

½ ملعقة صغيرة فانيليا

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وثبتي رف الشبك في منتصف الفرن.
ادهني قالب مستطيل مخصص للكيك بالقليل من الزيت وبطنيه بالدقيق.
ضعي في قدر متوسط الحجم مكعبات المانجو مع نصف كمية السكر على النار مع التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
قومي بنخل الدقيق مع البيكينج باودر والملح واللوز المطحون.
اخفقي البيض مع إضافة باقي السكر تدريجيأ ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة وذلك حتى يكتسب البيض اللون الأبيض ثم أضيفي خليط المانجو مع الاستمرار في الخفق ثم صبي الزيت وخليط الدقيق بالتناوب مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة.
قومي بسكب الخليط في القالب ووزعي شرائح اللوز على الأخير.
اخبزي القالب لمدة 35 دقيقة.