Name: طريقة عمل كيكة السبانخ بالجبن
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2 كوب سبانخ طازج مفروم -; ½ 1 كوب دقيق -; ¾ كوب حليب قليل الدسم -; 1/3 كوب + 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 بصل مقطع شرائح رفيعة -; 30 جرام جبن فيتا مقطعة مكعبات صغيرة -; 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة -; 2 فص ثوم مهروس -; 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; 1 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

2 كوب سبانخ طازج مفروم

‏-

½ 1 كوب دقيق

‏-

¾ كوب حليب قليل الدسم

‏-

1/3 كوب + 3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 بصل مقطع شرائح رفيعة

‏-

30 جرام جبن فيتا مقطعة مكعبات صغيرة

‏-

2 بيض بدرجة حرارة الغرفة

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وسعة على حرارة متوسطة.
ضيفي إليها البصل وتركيها حتى تذبل الشرائح ثم تبليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح وتركيها على النار لـ10 دقائق إضافية.
خففي النار ونتظري حتى تصبح الشرائح بنية اللون.
ضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم والسبانخ وقلبي المكونات لحوالى دقيقة حتى تذبل الخضار.
إرفعي المقلاة عن النار وتركيها جانباً.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني قالب بالقليل من الزبدة ونثريه بالدقيق.
في وعاء أنخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح وتركي المزيج جانباً.
أخفقي في وعاء آخر البيضتين ثم أسكبي فوقه الحليب وثلثا كوب الزيت وخفقي من جديد.
ضيفي مزيج الدقيق وحركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية بهدوء حتى تتجانس المكونات.
زيدي مزيج السبانخ والجبن وحركي بتأن ثم أسكبي المزيج في الصينية.
إخبزي المكونات لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
أخرجي الصينية من الفرن وتركيها تبرد لحوالى 15 دقيقة ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها جانب الجبن السائل.