Name: طريقة عمل كون كارن الحارة
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; 410 جرام فاصولياء حمراء -; 400 جرام طماطم مفرومة -; 1 بصل مفروم -; 1 فلفل احمر مقطع شرائح -; 2 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة صغيرة معجون طماطم -; 1 معلقة صغيرة بابريكا -; 1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار -; ½ معلقة صغيرة سكر -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة مردقوش مطحون -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

410 جرام فاصولياء حمراء

‏-

400 جرام طماطم مفرومة

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فلفل احمر مقطع شرائح

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة صغيرة معجون طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة بابريكا

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل احمر حار

‏-

½ معلقة صغيرة سكر

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة مردقوش مطحون

الطريقة

سخني الزيت في قدر على النار متوسط وضيفي البصل وقلبي لحوالى 5 دقائق حتى يذبل.
تبلي بالفلفل الحار والثوم والبابريكا والكمون ثم قلبي المكونات لـ5 دقائق إضافية.
في قدر آخر على النار ضعي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
ذوبي مكعب المرق في الماء ثم اسكبيه فوق اللحم مع التحريك المستمر.
زيدي الطماطم والمردقوش والملح والفلفل الأسود والسكر ومعجون الطماطم.
قلبي المكونات باستمرار حتى تغلي المكونات ثم اخفضي الحرارة وتركي الخليط لـ20 دقيقة حتى ينضج.
زيدي الفاصولياء الى قدر البصل والثوم مع التقليب باستمرار حتى تتداخل المكونات.
ضيفي بعدها ملعقتان كبيرتان من الماء وخليط الفاصولياء الى قدر اللحم وحركي لتتجانس المكونات ثم اتركي المكونات من جديد لـ10 دقائق.
أبعدي القدر عن النار ثم قدمي طبق الكون كارن ساخناً.