Name: طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 5 صدور دجاج منزوع الجلد والعظام -; ½ كوب بقسماط -; ¼ كوب كزبرة مفرومة -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 2 بيض -; 1 بصل -; 2 فص ثوم -; 1 معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

5 صدور دجاج منزوع الجلد والعظام

‏-

½ كوب بقسماط

‏-

¼ كوب كزبرة مفرومة

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 بيض

‏-

1 بصل

‏-

2 فص ثوم

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات عربية مشكلة

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

ضعي الدجاج في قدر على نار قوية ثم ضيفي الماء إليه وتركيه حتى يغلي الماء ثم خففي النار.
اطهي الدجاج لمدة 30 دقيقة.
افرمي البصل والثوم في خلاط كهربائي.
ضيفي الدجاج المطهو إلى الخلاط وضربي المكونات إلى أن يطحن الدجاج كلياً.
انقلي الدجاج المفروم ومزيج البصل والثوم إلى وعاء كبير ثم ضيفي الكزبرة والبقسماط.
تبلي الطبق بالملح والفلفل الأسود ومزيج البهارات العربية وحركي المزيج جيداً.
ضيفي البيضتين ومزجي المكونات جيداً.
سخني 3 ملاعق من الزيت في مقلاة.
إصنعي من الدجاج قطع على شكل دوائر أو مستطيلات.
اقلي اللحم ليصبح لونه ذهبياً من كل الجهات.
صفي اللحم على مناديل ورقية للتخلص من فائض الزيت ثم قدميها ساخنة.