Name: طريقة عمل كعك تركي
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: ½ 2 كوب دقيق -; ½ 1 كوب سمسم -; ½ كوب كريمة خفق بدرجة حرارة الغرفة -; ½ 1 معلقة كبيرة دبس تمر -; ½ 1 معلقة كبيرة زيت -; 1 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة خميرة فورية -; 1 بيض -; 1 معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

½ 2 كوب دقيق

‏-

½ 1 كوب سمسم

‏-

½ كوب كريمة خفق بدرجة حرارة الغرفة

‏-

½ 1 معلقة كبيرة دبس تمر

‏-

½ 1 معلقة كبيرة زيت

‏-

1 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة خميرة فورية

‏-

1 بيض

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في وعاء ضعي الكريمة والخميرة والسكر ونصف كوب من الماء وخلطي المزيج حتى يتجانس وغطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق على حرارة الغرفة حتى يتفاعل المزيج.
ضعي الدقيق والملح والبيض والزيت في وعاء وأضيفي مزيج الخميرة واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق وادعكيها جيداً بواسطة يديك حتى تتماسك أي لحوالي 15-17 دقيقة.
ضعي العجينة مجدداً في وعاء وغطي العجينة بفوطة مطبخ رطبة واتركيه لـ 45 دقيقة على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجينة.
حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وغلفي صينية فرن بورق قصدير وادهني الصينية بالزيت.
ضعي العجينة على سطح العمل وشكليها حتى تحصلي على شكل حبل طويل وقطعي الحبل إلى أقسام متساوية.
شكلي قسم من العجينة حتى تحصلي على شكل حبل والصقي الأطراف ببعضها حتى تحصلي على شكل الكعك الدائري. ضعي العجينة على صينية الفرن. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
في وعاء ضعي دبس التمر وملعقة كبيرة من الماء ,اخلطي المزيج حتى يتجانس. ادهني وجه الكعك بمزيج التمر وزيني بالسمسم.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-12 دقيقة حتى ينضج الكعك. عند انتهاء وقت الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد لـ10 دقائق على حرارة الغرفة.
قدمي الكعك إلى جانب الشاي على حرارة الغرفة.