Name: طريقة عمل كباب المبشور الحجازي
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو لحم مفروم -; 200 جرام دهن -; 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي -; 2 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة كمون -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

1 كيلو لحم مفروم

‏-

200 جرام دهن

‏-

2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

‏-

2 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة كمون

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

في وعاء، نضع اللحم المفروم، الدهن، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
ندعك المكونات جيداً بواسطة يدينا حتى تتجانس.
نشكل كرات متساوية الحجم من الخليط ثمّ نضعها في وعاء، نغطيها وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
في مقلاة عميقة نحمي الزيت النباتي ثمّ نضيف كرات اللحم ونقلّبها حتى تنضج.
نطفئ النار ثم نضع فحمة مشتعلة في وعاء معدني ونضعها وسط كرات اللحم ثم نغطي القدر.
نقدّم الكباب المبشور الحجازي مع الزبادي.