طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف فوقها العكاوي ونقلب لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
2. نضيف الماء وورق الغار وعود القرفة والملح والفلفل الاسود ونتركها تغلي لمدة ساعة حتى تنضج.
3. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلب لمدة 7 دقائق حتى يذبل.
4. نضيف الجزر ونقلب لمدة 7 دقائق أخرى ثم نضيف البطاطس ونقلبها ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف دبس الطماطم ونقلب لمدة دقيقة.
6. نسكب الخضراوات في طاجن ونضيف فوقه قطع العكاوى المسلوقة.
7. نضيف مرق اللحم نخلط ونحكم إغلاق الغطاء وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.
8. نرفع الغطاء ونتركها بالفرن 10 دقائق حتى يتحمر الوجه نخرجها وتقدم إلى جانب الأرز.