Name: طريقة عمل شوربة لسان العصفور المصرية
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 صدر دجاج مقطع مكعبات -; 1 كوب لسان عصفور -; ¼ كوب عصير ليمون -; 1 بصل مقطع شرائح -; 1 جزر مقطع شرائح -; 1 ورق غار -; 2 مكعب مرقة دجاج -; 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج مورق -; 1 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة صغيرة زعتر -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

3 صدر دجاج مقطع مكعبات

‏-

1 كوب لسان عصفور

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

1 بصل مقطع شرائح

‏-

1 جزر مقطع شرائح

‏-

1 ورق غار

‏-

2 مكعب مرقة دجاج

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس طازج مورق

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة صغيرة زعتر

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

‏ إملأي قدراً كبيراً بالماء وضيفي مكرونة لسان العصفور وزيدي مكعبات مرق الدجاج وغلي المزيج لـ10 دقائق وصفي اللسان عصفور من المياه وتركيها جانباً.‏
‏ سخني الزيت في قدر عميق وضيفي مكعبات الدجاج والبصل والجزر وقلبي المكونات حتى ينضج الدجاج ثم زيدي 4 أكواب ‏من الماء والبقدونس والزعتر وورقة الغار وتركي المزيج حتى الغليان ثم خففي النار.‏
‏ دعي المكونات تغلي لـ10 دقائق ثم زيلي ورقة الغار وضيفي اللسان عصفور المسلوقة وتبلي بالملح والفلفل ‏الأسود.
زيدي عصير الليمون وغلي المكونات لدقيقة إضافية. ‏