أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل سمبوسك بالسبانخ وجبن الريكوتا

طريقة عمل سمبوسك بالسبانخ وجبن الريكوتا

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-4 كوب دقيق
‏-½ 1 كوب ماء فاتر
‏-¼ كوب زيت
‏-1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
‏-1 معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-2 كوب سبانخ مجمدة
‏-1 كوب جبن ريكوتا
‏-½ كوب جبن بارميزان
‏-½ معلقة صغيرة بشر ليمون
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

  1. للعجين: تخلط مكونات العجين معًا في وعاء كبير حتى تتكون عجينة ملساء. يغطى الوعاء، فيترك جانبًا لثلاثين دقيقة.
  2. للحشو: يحضر الحشو أثناء استراحة العجين؛ تسلق السبانخ في قدر يحتوي على الماء المغلي، المضاف الملح إليه، وذلك لخمس دقائق. تصفى السبانخ، وتعصر جيدًا من الماء، بواسطة اليدين، فتوضع على فوطة مطبخ نظيفة. يخلط جبن الريكوتا، مع السبانخ وبشر الليمون وجبن البارميزان والملح والفلفل.
  3. يقسم العجين إلى نصفين متساويين: يفرد النصف الأول من العجين على سطح طاولة منثور بالدقيق ويفرد بوساطة شوبك العجين، بسمك نصف سنتيمتر. تستخدم قطاعة العجين الدائرية بعد ذلك، لقطع النصف الأول من العجين على هيئة دوائر. تكرر الخطوات، مع القسم الثاني من العجين.
  4.  يؤخذ مقدار ملعقة من الحشو، فتوضع في منتصف كل دائرة من الدوائر، التي تطوى حتى تغلق. يقلى العجين في قدر يحتوي على زيت غزير ساخن، حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تصفى جيدًا وتقدم.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

10 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً