- يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يثبت الرف الشبك وسط الفرن.
- يغلف قالب الكيك ذو القعر المتحرك (بحجم 9 أو 10 إنشًا) من الخارج والجوانب، بطبقتين من ورق الألمنيوم، فيدهن قعر القالب بالزبدة.
- للقشرة: يضاف البسكويت المطحون إلى وعاء متوسط الحجم، بالإضافة إلى الزبدة المذابة والسكر والملح، مع التقليب حتى يتشكل خليط متجانس. يوزع الخليط في قعر الصينية، مع ترتيبه حتى يشكل طبقة. تدخل الصينية الفرن الساخن لعشر دقائق، مع ملاحظة صلابة القشرة. ثم، يخرج القالب، ويوضع جانبًا.
- تخفض حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- تملأ قدر بالماء، وتوضع على النار.
- للحشو: يضاف الجبن الكريمي إلى وعاء الخلاط الكهربائي، مع السكر والدقيق. تضرب المكونات على سرعة متوسطة، وذلك لدقيقة. تضرب المكونات لنصف دقيقة، مجددًا، حتى تختلط المكونات بصورة تامة.
- ثم، يضاف كل من الفانيليا والليمون وبشر الثمرة والملح، إلى وعاء الخلاط، على سرعة خفيفة، حتى تختلط المكونات ببعضها البعض. يفقس البيض في وعاء الخلاط، على سرعة خفيفة، حتى يندمج بالمكونات الأخرى. ثم، تضاف الكريمة الحامضة، مع الضرب.
- يرتب الخليط فوق القشرة، حتى يعد طبقة ثانية. يوضع القالب ذو القعر المتحرك فوق صينية أكبر محتوية على الماء الساخن، في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية، وذلك لـ105 دقائق.
- ثم، توضع الصينية، وفوقها التشيز كيك على رف شبك خارجي حتى تبرد، أي لنحو 45 دقيقة.
- ينزع الغلاف الألمنيوم عن القالب، فيمرر السكين على الجوانب للتأكد من عدم التصاقها. يغطى القالب، بعد أن يبرد بصورة كلية، بالنايلون، ويحفظ في البراد لليلة كاملة.
- للتقديم: يفك القاع من القالب، برفق، وينقل إلى طبق التقديم، فيقطع إلى قطع فردية. يزين بالفاكهة المرغوبة.
مقادير القاعدة
| - | ½ 1 كوب بسكويت سادة مطحون | |
| - | 5 معلقة كبيرة زبدة غير مملحة | |
| - | 2 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 1/8 معلقة صغيرة ملح |
مقادير الحشو
| - | 900 جرام جبن كريمي في حرارة الغرفة | |
| - | 2 كوب سكر | |
| - | ½ كوب كريمة حامضة | |
| - | 6 بيض | |
| - | 1 قشر ليمونه مبشورة | |
| - | 3 معلقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات | |
| - | 4 معلقة صغيرة خلاصة فانيليا | |
| - | 2 معلقة صغيرة عصير ليمون | |
| - | ¼ معلقة صغيرة ملح | |
| - | 1 عبوة فواكة جاهزة (أختياري - للتقدم) |
الطريقة
عدد الأفراد
10وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
فوائد سلطة الفواكه للرجيم
هل سلطة الفواكه مفيدة للرجيم تحتوي الخضروات والفاكهة على مستويات عالية من الماء والألياف.وهذا يزيد من كمية الطعام المتناولة دون...
فوائد ماء الليمون
يساعد على التخلص من حصى الكلى السيتراتية يعتبر ماء الليمون مصدراًللسترات التي أثبتت فعاليتها في العديد من الدراسات البشرية في...
فوائد اللوز للشعر
اللوز ينتمي اللوز إلى العائلة الوردية وهو موطنه منطقة بلادالشام في تركيا ،بالإضافة إلى أنه يزرع في العديد من مناطق...
فوائد القرنفل مع الحناء للشعر
القرنفل والحنّاء يعتبر القرنفل و الحناء من النباتات المعروفة جدا في بلدان مختلفة من العالم،وغالبا ما تستخدم النباتات الفردية للأغراض...
خلطة الزيوت الدافئة لترطيب الشعر الجاف
الزيوت الدافئة الاستخدام المنتظم للزيت يوفر العديد من الفوائد للشعر الجاف؛بالإضافة الى تقوية بصيلات الشعر وحمايته من التلف،فإنه يساعد أيضا...
فوائد البصل للشعر
الشعر مثل أي جزء آخر من الجسم، يعاني من عدة مشاكل مختلفة،قد يعاني البعض من جفافه أوقة كثافته وبطء نموه،ونحاول...
لا يوجد تعليقات