أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل بطاطس دوفين الفرنسية

طريقة عمل بطاطس دوفين الفرنسية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو بطاطس
‏-½ كوب ماء
‏-2 بيض
‏-½ 2 معلفة كبيرة دقيق
‏-1 معلقة كبيرة زبدة بدرج حرارة الغرفة
‏-1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-ملح - حسب الرغبة

الطريقة

  1. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية ونقشرها ونهرسها جيداً.
  2. أضيفي رشة ملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
  3. ضعي الزبدة والماء ورشة ملح في قدر عميق وحركي على نار متوسطة إلى هادئة حتى تذوب الزبدة ويسخن الماء.
  4. أضيفي الدقيق وحركي بسرعة حتى يمتص الدقيق الماء والزبدة تماماً.
  5. اتركي المزيج يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض بالتدريج فنضيف أول بيضة وحركي حتى تختفي تماماً ثم أضيفي الثانية وحركي حتى تتماسك العجينة.
  6. أضيفي العجينة فوق البطاطس المهروسة وحركي حتى تمتزج مع بعضها تماماً.
  7. ضعي المزيج في كيس الحلواني أو كيس نايلون وقصي طرفه.
  8. حمي زيت وفير وقصي قطع صغيرة من المزيج فوق الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف.
  9. صفيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

10 ‎دقيقة

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً