Name: طريقة عمل ايدام دجاج هندي بحليب جوز الهند
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات -; 1 كوب حليب جوز هند -; 1 بصل كبير مفروم ناعماً -; 1 طماطم مفرومة ناعماً -; 1 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة كبيرة خل ابيض -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة صغيرة صلصة طماطم -; 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ½ معلقة صغيرة بابريكا -; ½ معلقة صغيرة كركم -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; ½ معلقة صغيرة كزبرة جافة -; ملح - حسب الرغبة -; كزبرة خضراء - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

4 صدور دجاج مقطعة مكعبات

‏-

1 كوب حليب جوز هند

‏-

1 بصل كبير مفروم ناعماً

‏-

1 طماطم مفرومة ناعماً

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة كبيرة خل ابيض

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة صغيرة صلصة طماطم

‏-

1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

½ معلقة صغيرة بابريكا

‏-

½ معلقة صغيرة كركم

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

½ معلقة صغيرة كزبرة جافة

‏-

ملح - حسب الرغبة

‏-

كزبرة خضراء - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. أضيفي الملح والفلفل الأسود والخل. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق. اتركيه جانباً حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في قدر على حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
زيدي الكمون والكزبرة والبابريكا والكركم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البصل والبهارات.
زيدي صلصة الطماطم والطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل، ثم أضيفي حليب جوز الهند. خففي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
ضعي الإيدام في طبق التقديم وزيني بالكزبرة. قدميه ساخناً.