Name: طريقة عمل الكفتة بالبطاطس التركية
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ½ كيلو لحم مفروم -; 3 كوب مرقة لحم -; 1 كوب طماطم شيري -; 3 بطاطس مقطعة -; 1 ثبصل مفروم -; 2 فلفل ألوان مقطع -; 2 فص ثوم مفروم -; 1 بيض -; 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم -; 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم -; 3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة كمون -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

المقادير

‏-

½ كيلو لحم مفروم

‏-

3 كوب مرقة لحم

‏-

1 كوب طماطم شيري

‏-

3 بطاطس مقطعة

‏-

1 ثبصل مفروم

‏-

2 فلفل ألوان مقطع

‏-

2 فص ثوم مفروم

‏-

1 بيض

‏-

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

‏-

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

‏-

3 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة كمون

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

في وعاء ضعي اللحم و البصل و البقدونس و البيض و قلبي جيداً.

أضيفي البقسماط المطحون و الكمون و الملح و الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأخضر الحار الى خليط اللحم و اخلطي المزيج بيديكي جيداً ثم قومي بتشكيل اللحم على هيئة كرات.

ضعي مقلاة على حرارة متوسطة سخني القليل من الزيت ثم ضعي كرات الكفتة وقلبيها باستمرار حتى تنضج.

في وعاء على حرارة متوسطة ضعي المرقة و الصلصة و اتركي المزيج حتى يغلي.

ضعي كرات الكفتة في الوعاء على المرقة ثم اضيفي البطاطس و الثوم و الطماطم شيري و الفلفل الألوان و قلبي المزيج برفق ثم اتركيه لمدة من 15 – 20 دقيقة حتى ينضج.

قدمي الكفتة بالبطاطس التركية مع الأرز بالشعيرية المصري والسلطة الخضراء.