Name: طريقة عمل الفلفل المحشي التركي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 فلفل أخضر أو ملون مزال الرأس والبذور -; 1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع -; 2 كوب مرق دجاج -; 1 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً -; 1 بصل صغير مفروم ناعماً -; 1 معلقة كبيرة زيت زيتون -; 1 معلقة كبيرة بقدنس مفروم -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة نعناع جاف مطحون -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

6 فلفل أخضر أو ملون مزال الرأس والبذور

‏-

1 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع

‏-

2 كوب مرق دجاج

‏-

1 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً

‏-

1 بصل صغير مفروم ناعماً

‏-

1 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

1 معلقة كبيرة بقدنس مفروم

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة نعناع جاف مطحون

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

سخني زيت الزيتون في مقلاة وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم المقشرة وحركي واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأرز المصفى والملح والفلفل والبقدونس والنعناع المجفف واخلطي المزيج جيداً.
أضيفي للأرز حوالي كوب من المرق أو الماء واتركيه على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج.
احشي حبات الفلفل بالحشوة المحضرة وأغلقيها بالطماطم أو برؤوس الفلفل المزالة وضعي الفلفل في قدر.
أضيفي باقي كمية الماء للقدر بحيث يغمر ثلاثة أرباع الفلفل وعدلي الملح واتركي المزيج يغلي على نار خفيفة مغطى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفلفل.
قدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.