طريقة عمل الأرز التركى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء غير قابلة للالتصاق على النار يحمر اللوز والفستق في معلقة زبدة مع التقليب المستمر.
2. ثم نضيف القشطة ونقلب ويرفع من على النار.
3. يذوب الزعفران في مرق الدجاج.
4. نضع المرق على النار ويترك حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل ونضع الزبد.
5. نضيف الأرز ثم نهدى النار ويغطى الإناء بإحكام حوالي نصف ساعة مع التقليب من وقت لأخر حتى يتم النضوج.
6. يرفع الإناء من على النار ونضع ورقة زبد لامتصاص البخار تحت الغطاء. يترك مدة 20 دقيقة.
7. ثم يضاف إلية خليط اللوز والقشطة ويقلب ويغرف في طبق التقديم.