يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل مقلوبة دجاج

طريقة عمل مقلوبة دجاج

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-6 قطع دجاج
‏-2 باذنجان كبير مقطع شرائح
‏-3 كوب أرز
‏-4 حبات هيل
‏-2 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح
‏-1 بصل مقطع شرائح
‏-1 طماطم مقطعة شرائح
‏-1 بصل مفروم
‏-2 ورق غار
‏-1 عود قرفة
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-مكسرات محمصة - حسب الرغبة

مقادير توابل الدجاج

‏-2 معلقة ضغيرة ملح
‏-2 معلقة صغيرة سبع بهارات
‏-1 معلقة صغيرة كركم
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
‏-¼ معلقة صغيرة قرفة

الطريقة

  1. في زيت وفير على النار، إقلي البطاطس والباذنجان، ثم صفيها جيداً من الزيت وضعيها جانباً.
  2. في قدر عميق سخني ملعقتين من الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي القرفة وحبات الهيل وورق الغار وحركي المكونات جيداً.
  3. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لحوالي 20 دقيقة ثم أضيفي الملح، والفلفل، والهيل، والقرفة، والكركم، والسبع بهارات، وقلبي جيداً حتى تتوزع على جميع قطع الدجاج.
  4. اغمري الدجاج بالماء المغلي واتركيه على حرارة متوسطة إلى هادئة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم صفي المرق.
  5. إنقعي الأرز لحوالي 15 دقيقة، ثم اغسليه وصفيه جيداً.
  6. في أسفل القدر قومي بترتيب طبقة من شرائح البصل، ومن ثم البندورة، ثم الدجاج، ثم الباذنجان، ثم البطاطس، ثم ضعي الأرز واسكبي مرق الدجاج.
  7. غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي المرق، ثم خففي النار واتركي المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز لحوالي 20 دقيقة.
  8. اقلبي المقلوبة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات، ثم قدميها ساخنة.

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً