طريقة عمل مفركة فطر بالبيض

المقادير

الطريقة

1. في وعاء يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل ونضعه جانبًا.
2. في وعاء ينظف الفطر ويقطع حلقات.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضيف معلقتين سمن.
4. نضيف الفطر المقطع ويقلب لمدة 5 دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل.
5. نضيف ربع كوب ماء ويغطى حتى ينضج الفطر و نخفض درجة الحرارة.
6. نقشر البصل ويقطع حلقات يوضع فى وعاء مع معلقة سمن على درجة حرارة متوسطة ويذبل ثم نضيف الفطر.
7. في نفس الوعاء نضع اللحم المفروم وتتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى تنضج اللحم.
8. نضيفه إلى وعاء الفطر ونقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب حتى ينضج البيض.
9. نضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة.