Name: طريقة عمل معمول بالحليب المكثف
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 كوب سميد متوسط الخشونة -; 100 جرام زبدة -; 60 ملي حليب مكثف محلي -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة كبيرة ماء زهر -; 1 معلقة كبيرة ماء ورد -; 1 معلقة صغيرة بهارات معمول -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; 1 حبة صغيرة مستكة مطحونة -; تمر معجون منزوع النواة - حسب الحاجة -; 1 معلقة صغيرة زيت زيتون -; ¼ معلقة صغيرة قرفة -

المقادير

‏-

2 كوب سميد متوسط الخشونة

‏-

100 جرام زبدة

‏-

60 ملي حليب مكثف محلي

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة كبيرة ماء زهر

‏-

1 معلقة كبيرة ماء ورد

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات معمول

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

1 حبة صغيرة مستكة مطحونة

الطريقة

لتحضير العجينة: في وعاء ضعي السميد والحليب المكثف والزبدة والزيت وماء الورد وماء الزهر وبهارات المعمول والمستكة والفانيليا.
أخلطي المكونات للحصول على عحينة متماسكة قليلاً.
غطي المكونات وضعيها في الثلاجة حوالى 15 دقيقة حتى تتماسك.
لتحضير الحشوة: في وعاء أخلطي التمر مع زيت الزيتون والقرفة.
كوري عجينة المعمول واحشيها بحشوة التمر.
شكلي المعمول حسب الرغبة وصفيها في صينية.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة وخبزيها حتى تنضج (أولاً أشعلي النار من فوق للحفاظ على نقشة المعمول وعند احمرار الوجه أطفئي النار من فوق وأشعليها من تحت) ثم قدمية.