أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل مافن التفاح والقرفة

طريقة عمل مافن التفاح والقرفة

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-¼ 3 كوب دقيق
‏-1 كوب حليب سائل
‏-¼ كوب زبدة
‏-¼ كوب سكر
‏-1 بيض
‏-1 معلقة كبيرة خميرة
‏-1 معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة

‏-2 كوب تفاح مقشر ومفروم
‏-1 كوب سكر ابيض
‏-1 كوب سكر اسمر
‏-¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
‏-3 معلقة كبيرة قرفة
‏-¼ معلقة صغيرة قرنفل

الطريقة

  1. في وعاء كبير يدفأ الحليب ويسكب وتذوب الخميرة به والسكر ويقلب ويترك لدقائق.
  2. يضاف الى الحليب نصف كمية الدقيق ويعجن جيدًا لمدة دقيقتين.
  3. يضاف الى العجينة البيض والزبدة وتعجن مرة اخرى.
  4. نضيف باقي كمية الدقيق بالتدريج ونعجن جيدًا لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نكورها.
  5. يدهن وعاء بالقليل من الزيت ونضع العجينة ثم يغطى الوعاء بقطعة قماش رطبة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا.
  6. في هذا الوقت سنقوم بتحضير الحشوة نحضر وعاء و نضع التفاح والسكر والقرفة و المكسرات سويًا و نقلب حتى تتجانس.
  7. في وعاء اخر نضع المتبقي من زبدة  و جعلها تذوب.
  8. ينثر القليل من الدقيق على سطح العمل ثم نقوم بفرد العجينة.
  9. نضع في صينية المافن أكواب المافن الورقية في المكان المخصص لها.
  10. تقص العجينة على شكل مستطيل عرض 2 ونصف سم بسماكة ربع انش ويدهن سطحها بالزبدة و تدهن بالحشوة مع ترك الاطراف بدون دهن.
  11. تلف مثل السبرينج رول وتوضع في الأكواب الورقية.
  12. ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.
  13. تغطى الصينية بقطعة قماش رطبة وتترك في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة اخرى.
  14. في هذا الوقت يحمى الفرن على درجة حرارة .180
  15. تدهن أوجه المافن بالزبدة وتخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.
  16. يمكن أن تزين بطبقة السكر اللامعة وتقدم.

‎عدد الأفراد

8

وقت الإعداد

15 ‎دقيقة

وقت الطبخ

25 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً