Name: طريقة عمل كيكة الفواكة المجففة
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2 كوب دقيق -; 1 كوب زيت -; 1 كوب سكر -; 1 كوب فواكه مجففة (مشمش زبيب كيوي برتقال بابايا )مقطعة صغيرة -; ½ كوب عصير برتقال -; 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر -; 1 معلقة كبيرة فانيليا -; 1 قشر برتقالة مبشور -; 2 بيض -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

2 كوب دقيق

‏-

1 كوب زيت

‏-

1 كوب سكر

‏-

1 كوب فواكه مجففة (مشمش زبيب كيوي برتقال بابايا )مقطعة صغيرة

‏-

½ كوب عصير برتقال

‏-

1 معلقة كبيرة بيكينج باودر

‏-

1 معلقة كبيرة فانيليا

‏-

1 قشر برتقالة مبشور

‏-

2 بيض

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

في وعاء أخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً للحصول على خليط لونه أبيض.
ضيفي الزيت وقشر البرتقال المبشور وحركي جيداً.
أنخلي الدقيق والبيكينج باودر والملح.
ضيفي المكونات السابقة إلى خليط البيض بالتناوب مع عصير البرتقال حتى انتهاء الكمية وخفقي جيداً.
ضعي الفواكة المجففة وحركي حتى يمتزج جيداً.
أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومنثور بالدقيق.
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى النضوج.
عند النضوج أتركي الكيك يبرد قليلاً ثم اقلبيه.
قدمي الكيك بارداً.