Name: طريقة عمل كفتة الحاتى
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 جرام دهن ضانى -; 3 قصوص ثوم -; 2 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة بقدونس طازج -; 1 كيلو لحمة مفرومة -; 1 بصلة -; 1 معلقة كبيرة زيت -

المقادير

‏-

50 جرام دهن ضانى

‏-

3 قصوص ثوم

‏-

2 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة بقدونس طازج

‏-

1 كيلو لحمة مفرومة

‏-

1 بصلة

‏-

1 معلقة كبيرة زيت

الطريقة

نفرم البصلة جيدا ونصفي ميتها في بولة ونتركه جانباً.

نفرم الثوم جيدا مع الكزبرة والملح والفلفل.

نفرم الدهن ونضيف كل المكونات على اللحم المفروم ونخلطهم جيداً.

نبل ادينا بمية البصل ونصبع الكفتة على أسياخ حديد للشوى أو على يد معلقة خشب مدورة.

بعد تصبيع الكفتة ننشلها من السيخ بحرص.

على نار عالية نسخن مقلاة ومعلقة زيت ونضيف صوابع الكفتة ونقلبها بحرص لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار ونقلبها لمدة 10 دقائق لحين ان تنضج او يمكن وضعها في الفرن.

يمكن وضع فحمة ونطفئها بالزيت لمزاق افضل.