Name: طريقة عمل كريم بروليه بالأناناس
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 أناناس طازج مقطع مكعبات -; ¼ 1 كوب كريمة سائلة -; ½ كوب سكر اسمر -; ½ كوب حليب -; 3 صفار بيض -; 2 معلقة صغيرة فانيليا -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; 1 معلقة صغيرة زبدة لدهن قالب الأناناس -; 6 معلقة صغيرة سكر اسمر (للطبقة العلوية) -

المقادير

‏-

1 أناناس طازج مقطع مكعبات

‏-

¼ 1 كوب كريمة سائلة

‏-

½ كوب سكر اسمر

‏-

½ كوب حليب

‏-

3 صفار بيض

‏-

2 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

1 معلقة صغيرة زبدة لدهن قالب الأناناس

‏-

6 معلقة صغيرة سكر اسمر (للطبقة العلوية)

الطريقة

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
صفي مكعبات الأناناس في قالب فرن مدهون بالزبدة ونثري عليها السكر الأسمر.
أدخلي القالب في الفرن تحت الشواية وحمري الأناناس لمدة 5 دقائق ثم اخرجيها وضعيها في قعر 6 كاسات زجاجية تحتمل الحرارة .
ضعي الكريمة والحليب والقرفة في قدر متوسط على النار وتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان.
في وعاء صغير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا وضيفيها تدريجياً خلال الخفق إلى مزيج الكريمة.
اخلطي جميع المكونات جيداً ثم اسكبي الكاسترد في الكاسات فوق مكعبات الأناناس.
ضعي الكاسات في قالب وملئيها بالماء الساخن من دون تجاوز مستوى الكاسات.
اخبزي الكاسترد لحوالي الساعة حتى يصبح المزيج جامداً.
اخرجي الكاسات من الفرن وتركيها حتى تبرد على حرارة الغرفة.
غطي كل كاسة بورق نيلون وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
قبل التقديم انثري ملعقة سكر أسمر على الكاسترد وحرقيه بواسطة مشعل غاز خاص بالحلويات حتى يصبح ذهبي اللون ثم قدميها.