Name: طريقة عمل كب كيك الجزر والتمر
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: ½ 1 كوب دقيق -; ½ 1 كوب شوفان -; ½ 1 كوب تمر مغلي بالماء وبيكربونات الصوديوم ومصفّى ومقشر ومنزوع النواة -; 1 كوب جزر مبشور -; ½ كوب سكر -; ½ كوب جوز مبشور -; 1/3 كوب زيت -; 2 بيض -; ½ معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ½ معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة -

المقادير

‏-

½ 1 كوب دقيق

‏-

½ 1 كوب شوفان

‏-

½ 1 كوب تمر مغلي بالماء وبيكربونات الصوديوم ومصفّى ومقشر ومنزوع النواة

‏-

1 كوب جزر مبشور

‏-

½ كوب سكر

‏-

½ كوب جوز مبشور

‏-

1/3 كوب زيت

‏-

2 بيض

‏-

½ معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

½ معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة

الطريقة

في وعاء ضعي الشوفان والدقيق والبيكينج باودر وخلطي المكونات الجافة وتركيها جانباً.
في الخلاط الكهربائي أخفقي البيض والسكر والفانيليا.
ضيفي الزيت وخفقي لبضع دقائق.
ضعي جزءاً من المكونات الجافة ثم ضيفي التمر وخلطي.
ضيفي ما تبقى من المكونات الجافة ثم الجزر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والجوز.
أخفقي المكونات لمدة دقيقة.
اسكبي المزيج في قوالب كب كيك.
أدخلي القوالب إلى وسط فرن محمى جيداً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج قطع الكب كيك.