Name: طريقة عمل كبة البطاطس المشوية
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 6 بطاطس -; 1 بيضة -; ½ 1 ملعقة صغيرة ملح -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 400 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات -; 2 بصل مفروم -; 2 مكعب مرق -; 4 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون -; 4 ملعقة كبيرة زبدة -; 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى -; 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص -; 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود -

مقادير الحشوة

‏-

400 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات

‏-

2 بصل مفروم

‏-

2 مكعب مرق

‏-

4 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

‏-

4 ملعقة كبيرة زبدة

‏-

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

‏-

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

‏-

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

ادهني صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذوبة ورشي الصينية بملعقتين كبيرتين من البقسماط المطحون ثم ضعيه جانباً مع الاحتفاظ بالكمية المتبقية من الزبدة والكعك المطحون.

اسلقي البطاطس في الماء إلى أن تنضج ثم صفيها واتركيها جانباً كي تبرد ثم قشريها و اهرسيها ثم امزجي البطاطس المهروسة مع الملح والفلفل والبيض ثم ضعيها جانباً.

حمي الزيت في إناء واقلي البصل لمدة دقيقتين ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بني اللون.

أضيفي مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وحركي إلى أن تمتزج كل المكونات ثم توضع جانباً.

وزعي نصف كمية البطاطس المهروسة في صينية الفرن المجهزة سابقاً ثم وزعي الحشوة فوق البطاطس وبعدها الكمية المتبقية من البطاطس المهروسة على الوجه.

رشي الكمية المتبقية من البقسماط المطحون على الوجه واسكبي فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.

اخبزيها في فرن ساخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.