Name: طريقة عمل كاشياتوري الدجاج الايطالي
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 4 أفخاذ دجاج -; 2 صدور دجاج -; 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح -; 1 علبة طماطم مهروسة ومعلبة -; ½ 1 كوب مرقة دجاج -; ½ كوب دقيق -; 1 بصل مفروم -; 1 فلفل احمر مفروم -; 3 فص ثوم مهروس -; 3 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة قبار -; 2 معلقة صغيرة اوريغانو -; 1 معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة فلفل اسود -; 2 معلقة صغيرة حبق مجفف (للتزين) -; 2 معلقة كبيرة زيتون أسود منزوع النواة (للتزين) -; حبق طازج مورق – حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

4 أفخاذ دجاج

‏-

2 صدور دجاج

‏-

1 كوب فطر طازج مقطع شرائح

‏-

1 علبة طماطم مهروسة ومعلبة

‏-

½ 1 كوب مرقة دجاج

‏-

½ كوب دقيق

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 فلفل احمر مفروم

‏-

3 فص ثوم مهروس

‏-

3 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة قبار

‏-

2 معلقة صغيرة اوريغانو

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

2 معلقة صغيرة حبق مجفف (للتزين)

‏-

2 معلقة كبيرة زيتون أسود منزوع النواة (للتزين)

‏-

حبق طازج مورق – حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

تبلي الدجاح بالملح والفلفل الأسود وغمسي القطع بالدقيق.
في قدر على النار حمي الزيت وقلي الدجاج لـ5 دقائق من كل جهة حتى يصبح ذهبي اللون.
انقلي قطع الدجاج إلى طبق وضعيها جانباً.
في نفس القدر قلي البصل مع الثوم والفلفل والفطر وتبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.
ضيفي الطماطم مع المرق والقبار والاوريغانو وحركي جيداً لتتجانس المكونات.
عيدي الدجاج إلى القدر وتركيه على النار لحوالي ساعة.
قدميه مع الحبق والزيتون على الوجه.