طريقة عمل فول بالباذنجان

المقادير

الطريقة

1. على حرارة متوسطة حمري مكعبات الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
2. ارفعي الباذنجان من الزيت واتركيه على مناديل حتى تتخلصي من الزيت.
3. في محضرة الطعام ضعي الفول واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
4. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الباذنجان واهرسيه بالشوكة.
6. أضيفي الفول والماء والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي حتى يغلي الخليط.
7. ضعي الفول في أطباق التقديم وزينيها بالزيت.