Name: طريقة عمل فطائر الشكولاتة
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 3 كوب دقيق -; ¾ كوب ماء دافئ -; ½ كوب حليب -; 2 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 2 معلقة صغيرة خميرة -; 1 معلقة صغيرة فانيليا -; ½ معلقة صغيرة ملح -; 1 كوب حبيبات شكولاتة (للحشو) -; ½ كوب حليب مكثف محلي (للحشو) -; زبدة مذوبة - حسب الرغبة (للوجة) -; حبيبات شكولاتة صغيرة – حسب الحاجة (للوجة) -

المقادير

‏-

3 كوب دقيق

‏-

¾ كوب ماء دافئ

‏-

½ كوب حليب

‏-

2 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

2 معلقة صغيرة خميرة

‏-

1 معلقة صغيرة فانيليا

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

1 كوب حبيبات شكولاتة (للحشو)

‏-

½ كوب حليب مكثف محلي (للحشو)

‏-

زبدة مذوبة - حسب الرغبة (للوجة)

‏-

حبيبات شكولاتة صغيرة – حسب الحاجة (للوجة)

الطريقة

لتحضير العجينة: في كوب ذوبي الخميرة في الماء الساخن.
في وعاء اخلطي السكر مع الملح.
في كوب ضعي الحليب مع الزبدة وأدخليه إلى الميكرويف لبضع ثواني حتى تذوب الزبدة.
ضيفي الفانيليا إلى المزيج وسكبية فوق السكر والملح وحركي جيداً ثم زيدي الخميرة مع الماء.
ضعي كوبين ونصف من الدقيق إلى المزيج السابق وخلطي بيديك لتحصلي على عجينة لاصقة.
انثري الكمية المتبقية من الدقيق على العجينة ودعكيها بيديك لحوالي 4-5 دقائق حتى تصبح متماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بقطعة قماش نظيفة وتركيه جانباً حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: ضعي حبيبات الشكولاتة في وعاء مع الحليب المكثف المحلى ودخليه إلى الميكرويف لدقيقة.وخلطي جيداً.
حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
مدي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل وقطعيها بطريقة متساوية إلى مثلثات.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في أسفل كل مثلث ولفي على العجينة على نفسها تماماً مثل الكرواسان.
صفيها داخل قالب فرن مغلف بورق زبدة ودهنيها بالزبدة المذوبة ورشي على وجهها حبيبات الشكولاتة.
اتركي الفطائر جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتفخ مجدداً.
اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون.