يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل فخارة اللحم التركية

طريقة عمل فخارة اللحم التركية

مشاركة الوصفة

مقادير العجين

‏-2 كوب دقيق
‏-1 بيض مخفوق
‏-¼ كوب ماء دافئ
‏-¼ كوب زيت
‏-1 معلقة صغير خميرة فورية
‏-1 معلقة صغيرة سكر
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير الحشو

‏-1 كيلو لحم مقطع مكعبات
‏-3 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
‏-3 فص ثوم مهروس
‏-3 فلفل رومي مقطع
‏-2 بصل متوسط مقطع شرائح
‏-2 بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
‏-2 ورق غار
‏-1 فلفل أخضر حار مقطع
‏-¼ كوب زيت زيتون
‏-½ معلقة صغيرة بهارات مشكلة
‏-½ معلقة صغيرة هيل
‏-ملح - حسب الرغبة
‏-فلفل اسود - حسب الرغبة

الطريقة

  1.  في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة.
  2.  في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الزيت وخليط الخميرة. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  3.  غطي العجين بفوطة قماش واتركيها في زاوية دافئة لـ40 دقيقة حتى ترتاح.
  4.  في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لدقيقة.
  5.  أضيفي البطاطس، الفلفل الرومي، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، البهارات والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
  6.  أضيفي الماء المغلي. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ45 دقيقة على أن تقلبي المكونات من وقت إلى آخر.
  7.  سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  8.  ضعي مزيج اللحم في طاجن فخار.
  9.  ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح بقطر الطاجن.
  10.  غطي الطاجن بالعجينة وادهنيها بالبيض المخفوق. أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ15-20 دقيقة.
  11.  أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه.

 

‎عدد الأفراد

4

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات 30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً