Name: طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 4 باذنجان متوسط مقطع شرائح -; 2 كوسا متوسطة مقطعة شرائح -; 2 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح -; 2 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات -; 1 بصل متوسط مفروم ناعماً -; 2 كوب صلصة طماطم -; ¼ كوب دبس رمان -; 1 معلقة كبيرة معجون طماطم -; 2 معلقة صغيرة فلفل اسود -; 2 معلقة صغيرة بهارات عربيه مشكلة -; 1 معلقة صغيرة ملح -; زيت للقلي -

المقادير

‏-

4 باذنجان متوسط مقطع شرائح

‏-

2 كوسا متوسطة مقطعة شرائح

‏-

2 بطاطس متوسطة مقطعة شرائح

‏-

2 طماطم متوسطة مقطعة مكعبات

‏-

1 بصل متوسط مفروم ناعماً

‏-

2 كوب صلصة طماطم

‏-

¼ كوب دبس رمان

‏-

1 معلقة كبيرة معجون طماطم

‏-

2 معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

2 معلقة صغيرة بهارات عربيه مشكلة

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

زيت للقلي

الطريقة

في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت ثم اتركيه حتى يسخن.
أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تنضج. صفي البطاطس المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
أضيفي شرائح الكوسا واقليها حتى تنضج. صفي الكوسا المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
أضيفي شرائح الباذنجان واقليها حتى تنضج. صفي الباذنجان المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
في وعاء ضعي البصل والفلفل الأسود والبهارات العربية ومعجون الطماطم والملح وصلصة الطماطم ودبس الرمان. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
ضعي صلصة الطماطم في صينية فرن. أضيفي البطاطس والكوسا والطماطم والباذنجان على الوجه.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة حتى تنضج كل الخضار.
أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.