Name: طريقة عمل سمبوسة بالسبانخ
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 10 قطع عجينة سمبوسة جاهزة -; 1 كوب سبانخ مجمدة -; ½ كوب جبن فيتا مفتت -; 1 بصل صغير مفروم -; 2 معلقة كبيرة ماء -; 1 معلقة كبيرة زبدة -; 1 معلقة كبيرة دقيق -; 1 فص ثوم مهروس -; 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف -; ¼ معلقة صغيرة ملح -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -; زيت للقلي -

المقادير

‏-

10 قطع عجينة سمبوسة جاهزة

‏-

1 كوب سبانخ مجمدة

‏-

½ كوب جبن فيتا مفتت

‏-

1 بصل صغير مفروم

‏-

2 معلقة كبيرة ماء

‏-

1 معلقة كبيرة زبدة

‏-

1 معلقة كبيرة دقيق

‏-

1 فص ثوم مهروس

‏-

1 معلقة صغيرة زعتر مجفف

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

‏-

زيت للقلي

الطريقة

ذوبي الزبدة في قدر ثم ضيفي البصل وتركيه حتى يتغير لونه.
ضيفي الثوم ثم السبانخ وتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
إرفعي القدر عن النار وصفي الخليط من السوائل ثم أتركيه ليبرد على حرارة حرارة الغرفة.
ضيفي الجبن والزعتر والملح والفلفل وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
أخلطي في وعاء الدقيق والماء.
إحشي رقائق السمبوسة ولفيها بحسب رغبك ثم ضعي على أطرافها القليل من خليط الدقيق وغلقيها.
حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلي فيه السمبوسة حتى يتغير لونها من كل الجهات.
قدمي السمبوسة ساخنة.