Name: طريقة عمل سلطة الفلفل والباذنجان المقلية
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام باذنجان متوسط مقطع شرائح -; 3 فلفل ملون متوسط مقطع شرائح -; 2 فص ثوم مفروم ناعم -; 1 بصل صغير مفروم -; 3 معلقة كبيرة عصير ليمون -; 3 معلقة كبيرة خل ابيض -; ½ معلقة صغيرة ملح -; ½ معلقة صغيرة كمون -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام باذنجان متوسط مقطع شرائح

‏-

3 فلفل ملون متوسط مقطع شرائح

‏-

2 فص ثوم مفروم ناعم

‏-

1 بصل صغير مفروم

‏-

3 معلقة كبيرة عصير ليمون

‏-

3 معلقة كبيرة خل ابيض

‏-

½ معلقة صغيرة ملح

‏-

½ معلقة صغيرة كمون

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء ضعي الخل وعصير الليمون والثوم والملح و‏الفلفل الأسود والكمون، واخلطي الصلصة حتى تتجانس.‏
‏ ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان وزيدي ‏كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.‏
‏حمي الفرن على حرارة 180 درجة، وادهني صينية فرن بالقليل ‏من الزيت.‏
‏ صفي شرائح الباذنجان وضعيها في صينية الفرن. ‏
‏أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور ‏منتصف وقت الطبخ.‏
‏أخرجي الصينية من الفرن، وضعي شرائح الباذنجان في طبق.‏
‏ادهني صينية الفرن من جديد بالزيت .‏
‏ضعي شرائح الفلفل الرومي في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 ‏دقائق.‏
‏أخرجي الصينية من الفرن وضعي الفلفل في وعاء التقديم ‏وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.‏
‏زيدي البصل المفروم والصلصة، وقلبي المكونات حتى ‏تتداخل.‏
‏قدمي السلطة حرارة الغرفة.