طريقة عمل سلات اللحم الحجازي

المقادير

الطريقة

1. نغسل اللحم جيداً ونضع البصلة الكبيرة والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. تفرم ناعماً ثم نضع الزيت النباتي في قدر الضغط على حرارة متوسطة ويحمر فيه الثوم والبصل لمدة 5 دقائق.
3. نضيف اللحم مع البهارات ماعدا الملح ونقلب حتى يتغير لون اللحم ويتبخر الماء منه.
4. نضيف الماء المغلي لغمر اللحم ثم نحكم إغلاق قدر الضغط ونتركه على الحرارة لمدة 50 دقيقة.
5. نفتح قدر الضغط بحذر ونضيف حبات البصل الصغيرة دون تقطيعها ونترك الوعاء بدون غطاء على حرارة هادئة.
6. عندما تتسبك الخليط ويصبح قوامه ثقيل تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز مع الطحينة.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حميس لحم