طريقة عمل رز زربيان

المقادير

الطريقة

1. سخني الزيت وقلبي البصل حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً ثم ازيليه من المقلاة جانباً.
2. اخلطي البصل مع الثوم والزنجبيل وكوب من الماء في الخلاط الكهربائي.
3. اقلي البطاطس في زيت البصل لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البهارات الهيل والقرنفل وقلبي.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي الأرز والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
6. اخلطي ماء الورد مع الزعفران ووزعي الخليط فوق الأرز ثم ازيليه عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
7. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي البصل المحمر وزينيه بالمكسرات المحمصة.
8. قدميه ساخناً إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.