Name: طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 دجاج مقطع -; ½ كوب عصير ليمون -; ½ كوب زيت زيتون -; ½ كوب كاتشب -; 2 معلقة كبيرة ثوم مهروس -; 2 معلقة كبيرة كزبرة جافة -; 2 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة كبيرة معجون فلفل أحمر حار -; 1 معلقة كبيرة كركم -; 1 معلقة صغيرة قرفة -; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

2 دجاج مقطع

‏-

½ كوب عصير ليمون

‏-

½ كوب زيت زيتون

‏-

½ كوب كاتشب

‏-

2 معلقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة كزبرة جافة

‏-

2 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة كبيرة معجون فلفل أحمر حار

‏-

1 معلقة كبيرة كركم

‏-

1 معلقة صغيرة قرفة

‏-

1 معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

في وعاء ضعي الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكاتشب والملح والكزبرة الجافة والكركم والقرفة والفلفل الأأسود ومعجون الفلفل الحار. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة. قلبي المكونات حتى تتداخل. غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في اليوم التالي، حضري شواية الفحم ثم صفي الدجاج من التتبيلة. إشوي صدور الدجاج لـ6-7 دقائق من كل جهة وقلبي الكمية المتبقية من الدجاج لـ30-40 دقيقة حتى تمام النضوج.
قدمي الطبق ساخناً.