Name: طريقة عمل دجاج بالزنجبيل والفول السوداني
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 200 جرام دجاج مخلي من العظم ومقطع مكعبات -; 3 كوب مرق دجاج -; ½ كوب معجون كاري أحمر -; ¼ كوب زنجبيل طازج مهروس -; 2 معلقة كبيرة زيت -; 2 معلقة كبيرة فول سوداني -; 2 معلقة كبيرة معجون تمر هندي -; 2 معلقة كبيرة صلصة سمك -; 1 معلقة كبيرة بهارات دجاج -; 1 معلقة كبيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة مسحوق كاري -; 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه (للتزين) -; 1 معلقة كبيرة ورق ليمون (للتزين) -; زنجبيل مهروس - حسب الرغبة (للتزين) -

المقادير

‏-

200 جرام دجاج مخلي من العظم ومقطع مكعبات

‏-

3 كوب مرق دجاج

‏-

½ كوب معجون كاري أحمر

‏-

¼ كوب زنجبيل طازج مهروس

‏-

2 معلقة كبيرة زيت

‏-

2 معلقة كبيرة فول سوداني

‏-

2 معلقة كبيرة معجون تمر هندي

‏-

2 معلقة كبيرة صلصة سمك

‏-

1 معلقة كبيرة بهارات دجاج

‏-

1 معلقة كبيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة مسحوق كاري

‏-

1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومه (للتزين)

‏-

1 معلقة كبيرة ورق ليمون (للتزين)

‏-

زنجبيل مهروس - حسب الرغبة (للتزين)

الطريقة

تضاف مكعبات الدجاج إلى وعاء مع الزنجبيل الطازج والفول السوداني وصلصة الصويا ومعجون الكاري ومسحوق الكاري. تقلب المكونات جيدًا.
يسخن الزيت في مقلاة عميقة تقلى مكعبات الدجاج على نار هادئة، إلى أن تخرج عصارة الدجاج، مع التقليب. ثم يسكب مرق الدجاج، حتى يغمر المزيج فتنثر بهارات الدجاج.
يضاف معجون التمر الهندي إلى محتويات المقلاة فصلصة السمك، والسكر، مع التقليب وذلك على نار هادئة.
طريقة التقديم: ترفع المقلاة عن النار فتسكب في طبق التقديم، الذي يزين بالكزبرة وأوراق الليمون الزنجبيل الطازج والفول السوداني.