Name: طريقة عمل تتبيلة سمك بالزبادي
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ½ 1 كيلو فيليه سمك الفرخ -; 1 كوب زبادي يوناني -; 8 بصل أخضر مقطع -; برش 1 ليمونة -; 3 ملعقة كبيرة أوراق أوريغانو طازجة -; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم -; 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون -; ½ ملعقة صغيرة ملح -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون -; ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون -; ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون -

المقادير

‏-

½ 1 كيلو فيليه سمك الفرخ

‏-

1 كوب زبادي يوناني

‏-

8 بصل أخضر مقطع

‏-

برش 1 ليمونة

‏-

3 ملعقة كبيرة أوراق أوريغانو طازجة

‏-

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

‏-

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ ملعقة صغيرة ملح

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

‏-

¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

‏-

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الطريقة

في وعاء يخلط برش وعصير الليمون واللبن الزبادي والثوم والأوريغانو والكمون والفلفل الأفرنجي والملح والفلفل ونقلب جيداً ثم نضيف فيليه السمك ونتبله بالخليط ثم نسكبه في صينية الفرن و نغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

نحمي الفرن على حرارة 450 درجة.

نحمي مقلاة يمكن وضعها في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية ونضيف الزيت والبصل الأخضر ونقلب لمدة دقيقة ثم نبعدهم قليلاً ونضع السمك إلى جانبهم في المقلاة ونرش السمك بالملح والفلفل الأسود ثم نضع المقلاة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج السمك جيداً.

نضع فيليه السمك المتبل بصلصة الزبادي في طبق التقديم ونرش عليه زيت البصل الأخضر.