طريقة عمل تارت عين الجمل بالكراميل و صوص الشكولاتة

المقادير

مقادير صوص الشكولاتة

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء عميق نضرب الزبدة والسكر بمضرب اليد حتى يتحول كريمة.
3. نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الضرب.
4. وبالتدريج نضيف الدقيق ونعجنه حتى يتحول لعجين.
5. ندهن قوالب التارت بالزيت ونفرد العجين فيها بحيث يأخذ شكل القالب ثم نثقب العجين بالشوكة لكي لا يرتفع أثناء الخبز.
6. نبدأ في عمل الكراميل. نسخن وعاء على نار عالية ثم نضيف عليه السكر ونتركه يذوب تماما ويتغير لونه للون الذهبي بعدها نرفعه من عل النار.
7. نضيف الكريمة والعسل ونقلبهم جيداً.
8. نضيف عليهم عين الجمل ونقلبهم ثم نترك الخليط يبرد.
9. نسكب خليط الكراميل وعين الجمل في قوالب التارت ثم ندخلها الفرن حتى تنضج.
10. نبدأ فى عمل صوص الشكولاتة.في وعاء أو في الخلاط اضرب كل المقادير جيدا للحصول على صوص الشكولاتة.
11. نخرج التارت من الفرن ونتركه يبرد ونضيف عليها خيوط رفيعة من صوص الشكولاتة مع رشة من سكر البودرة.