طريقة عمل بسكويت اليانسون والشمر

المقادير

الطريقة 

1. في العجانة الكهربائية نخفق الزيت مع السكر على درجة عالية لمدة 3 دقائق.
2. نضيف الفانيليا السائلة مع البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.
3. نخلط اليانسون والشمر مع الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.
4. نضيف خليط الدقيق لخليط البيض بحيث يصبح قوام عجينة البسكويت أثقل من عجينة الكيك.
5. نفرد العجينة حسب حجم الصينية المجهزة بورق الزبدة.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونخبز البسكويت حتى ينضج.
7. نخرج البسكويت من الفرن ثم يقطع شرائح رفيعة ويرتب مرة أخرى في صينية الفرن.
8. نضعه على درجة حرارة أقل حتى يصبح لونه ذهبياً من كل الجهات.
9. نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت يبرد.
10. نحفظه في علبة محكمة الغلق لحين التقديم حتى يحافظ على قرمشته وقوامه.
11. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل المادلين الفرنسي